สมัยที่ได้ลองปลาส้มบังรอนจากสงขลาเป็นครั้งแรกนั้น รู้สึกประทับใจในรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ปลาส้มนี้มีความกรอบ หอม และรสชาติจัดจ้านกำลังดี ไม่เค็มจนเกินไป แถมยังไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่นิดเดียว ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเปรี้ยวและเค็มแบบพอดี ส่วนวิธีการทอดปลาส้มให้กรอบนอกนุ่มในนั้น ต้องตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ค่อยๆ ทอดจนเห็นว่าปลาส้มมีสีทองกรอบทั่วทั้งชิ้น จะได้กลิ่นหอมของปลาส้มคลุกรวมกับข้าวคั่วที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น อีกหนึ่งความพิเศษของปลาส้มบังรอนนี้คือการแพ็คแบบสูญญากาศอย่างดี ทำให้เก็บได้นานโดยไม่เสียรสชาติ เหมาะจะเป็นของฝากจากภาคใต้หรือนำมาทำเมนูง่าย ๆ ที่บ้าน เช่น คลุกข้าวสวยร้อน ๆ ราดเครื่องยำ หรือกินคู่กับผักสดตามใจชอบ ปลาส้มบังรอนจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลองอาหารใต้แท้ ๆ รสชาติดี เพื่อเติมเต็มความอร่อยและเปิดประสบการณ์ใหม่ในการกินปลาส้มที่ไม่เหมือนใครจริง ๆ