แซลม่อน 120 บาท

รีวิวเมนูสุดคุ้มจาก "เศษปลาแซลมอน": แปลงร่างก้างและหัวปลา ให้กลายเป็นจานอร่อย!

หลายคนอาจมองข้ามเศษปลาแซลมอน ทั้งหัวปลา ก้าง หรือเศษเนื้อชิ้นเล็กๆ แต่บอกเลยว่านี่คือวัตถุดิบระดับทองคำที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเกินคาด จากที่ได้ลองนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ ต้องยกให้ "หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วสไตล์ญี่ปุ่น" และ "ต้มยำหัวปลาแซลมอน" เป็นช้อยส์ที่ประทับใจที่สุด

ความดีงามคือเนื้อบริเวณแก้มปลาและไขมันรอบๆ หัวปลานั้นนุ่มฟู หอม มัน อุดมไปด้วยคอลลาเจนและโอเมก้า-3 เมื่อนำมาเคี่ยวกับซีอิ๊วญี่ปุ่นหวานเค็มกลมกล่อม รสชาติจะซึมเข้าเนื้ออร่อยลงตัวมากๆ หรือถ้าใครชอบรสจัดจ้าน นำไปทำต้มยำน้ำใสหรือน้ำข้น รสเผ็ดเปรี้ยวจากมะนาวและเครื่องต้มยำจะช่วยตัดความมันของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอสุดๆ นอกจากนี้ หนังปลาก็นำไปทอดกรอบเป็นของกินเล่น หรือเศษเนื้อก็นำไปทำข้าวผัด ยำแซ่บๆ ได้อย่างคุ้มค่า ไม่เหลือทิ้ง

สรุป: เศษปลาแซลมอนไม่ได้มีดีแค่ราคาประหยัด แต่ยังให้รสชาติที่เข้มข้น นุ่มมัน และรังสรรค์เมนูได้หลากหลายทั้งไทยและญี่ปุ่นครับ

คะแนนความคุ้มค่าและความอร่อย: 9.5 / 10 (หักนิดเดียวตรงที่ต้องพิถีพิถันเรื่องการล้างทำความสะอาดเพื่อดับกลิ่นคาวก่อนนำไปปรุงครับ)