ROLEDE KORNET

Aku pertama kali coba bikin rolade kornet ini karena lagi bingung mau olah kornet kaleng seperti PRONAS Corned Beef yang nganggur di dapur. Ternyata dengan resep yang simpel, hasilnya bisa jadi lauk andalan di rumah. Biasanya aku pakai 3 bahan utama: kornet sapi kaleng, telur, dan tepung (boleh terigu serbaguna atau tepung panir/tepung roti). Tinggal ditambah bumbu dasar seperti bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk kalau suka. Kalau mau lebih lengkap, bisa tambahin wortel parut halus atau daun bawang biar warnanya cantik dan lebih bergizi. Kurang lebih cara buatnya seperti ini versi aku: 1. Keluarkan kornet dari kaleng (misalnya PRONAS Corned Beef), hancurkan pakai garpu di mangkuk. 2. Masukkan 1–2 butir telur, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung tapi tetap lembut. 3. Bumbui dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. 4. Siapkan plastik atau alumunium foil, bentuk adonan memanjang seperti sosis besar, lalu gulung dan padatkan. Kukus sekitar 20–30 menit sampai matang. 5. Setelah dingin, potong-potong rolade, celup lagi ke telur kocok dan balur tepung panir jika suka tekstur krispi. 6. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kecokelatan. Yang aku suka dari rolade kornet ini, rasanya gurih, nggak terlalu ribet, dan bisa dibuat banyak sekaligus. Sisa rolade yang belum digoreng bisa disimpan di kulkas atau freezer, jadi kalau butuh lauk cepat tinggal ambil dan goreng. Praktis banget buat ibu-ibu atau anak kos. Tips dari aku: - Pilih kornet sapi yang teksturnya padat seperti PRONAS Corned Beef, jadi rolade nggak gampang hancur. - Kalau buat bekal anak, kurangi garam dan jangan terlalu banyak merica. - Bisa juga dimasak lagi dengan saus, misalnya saus tomat pedas manis, jadi rolade kornetnya lebih juicy dan cocok buat lauk nasi hangat. Sejak tahu cara bikin rolade kornet sederhana ini, setiap punya stok kornet kaleng di rumah, aku sering banget bikinnya. Selain jadi lauk, enak juga dijadiin isian roti, pelengkap mi instan, atau camilan sore bareng saus sambal.