AYAM GORENG KETUMBAR & BIHUN GORENG
Yuk recook #ayam goreng
Untuk memperkaya hidangan ayam goreng ketumbar dan bihun goreng, saya biasanya menambahkan tahu goreng yang telah dipotong kecil-kecil. Tahu ini saya tumis bersama cabai hijau dan daun bawang agar lebih segar dan beraroma. Dalam proses marinasi ayam, saya menggunakan ketumbar bubuk yang sudah halus, merica, sedikit garam, dan maizena agar tekstur ayam saat digoreng menjadi renyah di luar dan tetap juicy di dalam. Penggunaan minyak wijen saat menumis bihun juga memberikan aroma khas yang membuat cita rasa bihun goreng semakin nikmat. Selain itu, saus tiram dan kecap manis adalah kunci bumbu yang saya pakai untuk bihun agar rasa gurih dan sedikit manisnya pas. Tips lain yang saya bagikan, jangan lupa menggoreng ayam dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak cepat gosong. Sementara untuk bihun, rendam terlebih dahulu dalam air hangat agar teksturnya lembut sebelum dimasak bersama bumbu. Dengan kombinasi ayam goreng ketumbar, bihun goreng, dan tahu goreng ini, saya merasa hidangan rumahan bisa jadi lebih variatif dan selalu disukai keluarga.
