Siomay dimsum mantap
Bikin siomay dimsum kesukaan keluarga.. kl beli melulu yang ada bokek lama2 tp kl bkn lbh puas makannya.. unt segi rasa uda oke mnrt aku cm unt kekenyalan msh kurang.. tp bukan sama skli ga kenyal ya.. tp kurang kenyalnya ..
Unt daging ak pk fillet bagian paha, kulitnya smua diambil beserta lemaknya .. malah kulitnya ak tambahin dikit ..
Unt daging ayamnya ak cincang aja , ak ga halusin pk Food processor n unt kulit dipotong2 dl sblm dicincang krn susah jg unt menghaluskan bagian kulit.
Lemak ayammy jangan dibuang ya unt menghasilkan siomay enak lbh baik pk kulit dan lemak ayamnya sklian..
Kalo pnya minyak ayam blh ditambah 2 - 3 sdm biar lbh juicy siomaynya.
Unt isiannya biasa sk ak tambahin potongan jamur, cm x ini diskip dl jamurnya..
Udang dibalur bk soda spy lbh kenyal tp abs itu dibilas dl kok and br cincang kasar aja jangan smp alus spy lbh bertekstur … unt penggunaan baking soda slm dalam batas wajar hrsnya aman ya apalagi abis itu dibilas . Bisa pakai 1/2 - 1 sdt bk soda unt 300 gr udang
Uda sklian x uji coba tp blm dpt yang kekenyalan sessuai yg ak mau .. kl ada teman2 yg mau berbagi info boleh dishare yaa .. ini sih terbilang oke kok siomaynya cm perlu dikenyalin sdkt lg biar lbh sempurna
Unt takaran daging n kulit ak ga timbang .. untuk banyak kulit mgkn skitar 80 gr smp 100gr ya kisaran gt
Unt saosnya
3 sdm saus sambal
Gula 1 - 1.5 sdt
Garam sesuaikan
Cuka 1/2 sdt (sesuaikan)
Ak tambahkan 1 sdt sambal rawit unt sambal mie ayam (15-20 rawit n 2 baput direbus smp layu, dinhinkan blender n ksh garam dkt n cuka dkt).
#siomay #siomaydimsum #resepsiomay #idejualan #ideusaha #berbagiresep #dimsum #food #homemadefood #olahanayam #olahanudang
Saat mencoba membuat siomay sendiri di rumah, saya menemukan beberapa trik yang sangat membantu dalam mendapatkan tekstur siomay yang kenyal dan rasa yang lezat. Salah satunya adalah menggunakan daging ayam bagian paha lengkap dengan kulit dan lemaknya, karena ini memberikan kelembutan dan kelembapan ekstra pada siomay. Selain itu, jangan lupa mengolah udang dengan baking soda selama 15 menit kemudian dibilas bersih supaya tekstur udang lebih kenyal namun tetap aman dikonsumsi. Saya biasanya mencincang daging ayam dan kulitnya dengan tangan setelah dipotong kecil-kecil agar tidak terlalu halus, menjaga tekstur siomay agar terasa lebih natural saat dimakan. Untuk menambah cita rasa, saya juga tidak menambahkan jamur setiap saat, tapi itu opsional tergantung selera. Kalau membuat sausnya, saya mencampurkan sambal, gula, garam, cuka, dan sambal rawit homemade agar rasa saus lebih segar dan pas di lidah keluarga. Pengalaman saya, menambahkan 2-3 sendok makan minyak ayam dari hasil memotong dan mencincang daging membantu membuat adonan siomay lebih juicy dan tidak kering. Ini penting agar siomay terasa lembut tapi tetap kenyal. Jika Anda mencoba resep ini, pastikan juga menggiling bawang putih halus dan daun bawang iris untuk tambahan aroma dan rasa yang menggugah selera. Dengan mengikuti tips ini dan resep sederhana yang saya gunakan, siomay buatan rumah jadi favorit di keluarga saya, lebih hemat dan lebih puas dibanding beli di luar. Jangan ragu untuk eksperimen dengan takaran dan bahan supaya mendapatkan tekstur siomay yang paling cocok untuk Anda dan keluarga!
kak...kl jd stock frozen food gimana ?