หลายคนที่ชอบกินวาซาบิมักจะเจอกับปัญหาเรื่องความเผ็ดที่แรงจนรู้สึกไม่สบายจมูกหรือแสบคอ แต่จริงๆ แล้วการกินวาซาบิให้ไม่เผ็ดนั้นสามารถทำได้ถ้าเรารู้เทคนิคที่ถูกต้อง วาซาบิเป็นพืชที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัวซึ่งแตกต่างจากความเผ็ดแบบพริก ความเผ็ดของวาซาบิจะทำให้รู้สึกจมูกแสบและมีอาการฉุนอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ทิ้งรสเผ็ดนานเหมือนพริก เพราะฉะนั้นการกินวาซาบิในปริมาณที่น้อยและไม่กดหรือคลุกเคล้ากับอาหารมากเกินไปจะช่วยลดความเผ็ดลงได้ นอกจากนี้ การกินวาซาบิควรกินพร้อมอาหารเช่นซูชิหรือตกปลาที่เตรียมไว้ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและไม่เผ็ดลิ้นจนเกินไป สำหรับคนที่ไม่ชอบความเผ็ดมาก ควรลองใช้น้ำจิ้มวาซาบิที่ผสมน้ำหรือซอสโชยุเล็กน้อย ทำให้ความเผ็ดลดลงแต่ยังได้กลิ่นและรสของวาซาบิ การเข้าใจธรรมชาติของวาซาบิและวิธีการกินที่เหมาะสมจะช่วยให้เพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นและกิจกรรมตกปลาได้มากขึ้น โดยไม่ต้องกังวลกับความเผ็ดที่รุนแรงเหมือนเดิมอีกต่อไป