ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ที่หลายคนยังไม่รู้

ถ้าใครกำลังหา “รูปแก้วกาแฟ” ไว้เป็นเรฟถ่ายรูป/ทำคอนเทนต์ เราว่าลองดูไอเดียตามนี้ได้เลยค่ะ แล้วแถมทริคความรู้กาแฟที่คนชอบพลาด (ขม ≠ แรง และการเก็บเมล็ดกาแฟ) เพื่อให้รูปออกมาน่ากินขึ้นจริงๆ 1) ไอเดียรูปแก้วกาแฟให้ดูแพงแบบง่ายๆ - แก้วใส + น้ำแข็ง: ถ่ายมุมเฉียง 45 องศาให้เห็นเลเยอร์น้ำกาแฟกับน้ำแข็ง จะได้ความ “สดชื่น” เหมาะกับอเมริกาโน่/ลาเต้เย็น - แก้วเซรามิกสีพื้น: โทนขาว/ครีมช่วยขับสีครีม่าและโฟมนม ถ่ายบนโต๊ะไม้หรือหินอ่อนจะคุมโทนง่าย - แก้วทรงสูง (Highball): เหมาะกับเมนูดำๆ ถ่ายให้เห็นไอน้ำเกาะแก้ว (ถ้าเย็นจัด) จะดูน่าดื่มมาก 2) แสงที่ทำให้รูปแก้วกาแฟดูนุ่ม (ไม่เหลืองไม่หม่น) - แนะนำแสงธรรมชาติข้างหน้าต่างช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ๆ จะได้เงานิ่ม - ถ้าในร้านไฟเหลือง ให้ลองปรับ White Balance ในมือถือไปทางโทนเย็นนิดนึง สีเครื่องดื่มจะดูสะอาดขึ้น 3) จัดพร็อพให้รูปเล่าเรื่อง “กาแฟคั่วอ่อน/คั่วเข้ม” ได้ หลายคนชอบเขียนแคปชั่นว่า “ขมๆ แปลว่าแรง” แต่จริงๆ ขมไม่ได้เท่ากับคาเฟอีนสูงเสมอไปนะคะ โดยทั่วไปกาแฟคั่วเข้มโดนความร้อนนานกว่า ทำให้คาเฟอีนสลายตัวไปมากกว่า ส่วนคั่วอ่อนมักเก็บคาเฟอีนไว้ได้มากกว่า (แถมยังได้โทนรส/เทสโน๊ตชัดกว่า) - ถ้าจะถ่ายรูปให้สื่อเรื่องนี้ ลองถ่ายแก้ว 2 ใบคู่กัน: ใบนึงโทนเข้ม (คั่วเข้ม) กับอีกใบโทนใสๆ (คั่วอ่อน/อเมริกาโน่) แล้วเขียนแคปชั่นสั้นๆ ว่า “ขม ≠ แรง” จะดึงคนหยุดดูดีมาก 4) เคล็ดลับสำคัญ: ไม่ควรเก็บเมล็ดกาแฟในตู้เย็น (โดยเฉพาะเมล็ดคั่ว/คั่วบด) เมล็ดกาแฟและผงกาแฟดูดกลิ่นเก่งมาก ถ้าเอาไปไว้ในตู้เย็น กลิ่นอาหารอื่นๆ จะติดเข้าเมล็ด ทำให้เทสโน๊ตเพี้ยน ความหอมเอกลักษณ์หายไป และความชื้นในตู้เย็นยังทำให้เมล็ดเสื่อมสภาพเร็วขึ้นด้วย - วิธีเก็บที่ทำแล้วเวิร์ก: ใส่ถุงซิป/กระปุกทึบแสง ปิดสนิท วางที่แห้งและพ้นแดด - เปิดถุงบ่อยๆ แนะนำแบ่งใส่กระปุกเล็กๆ ใช้ทีละส่วน จะรักษากลิ่นได้ดีกว่า 5) ทริคปิดท้ายให้รูปแก้วกาแฟ “ดูหอม” ในภาพ ก่อนถ่าย ลองเทกาแฟแล้วรอ 10–20 วินาทีให้ฟอง/ครีม่าเซ็ตตัว หรือถ้าเป็นลาเต้เย็นให้คนเบาๆ พอเห็นสีนมไล่ระดับ จะทำให้รูปดูละมุนและน่าดื่มขึ้นค่ะ