ตำมาม่าหมูยอ50บ.

ถ้าใครกำลังหา “ตำมาม่า” แบบคุ้มๆ อิ่มๆ เราว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มาก เพราะมันเป็นอะไรที่อยู่กึ่งกลางระหว่างส้มตำกับยำ เส้นมาม่าดูดน้ำปรุงได้ดี กินแล้วแซ่บถึงใจ แถมใส่หมูยอคือเข้ากันสุดๆ รอบนี้ที่เรากินเป็น “ตำมาม่าหมูยอ” ราคา 50 บาท จุดที่ชอบคือจานค่อนข้างใหญ่ เครื่องแน่นกว่าในรูปที่คิดไว้ด้วย นอกจากหมูยอแล้ว ยังมีกุ้งเพิ่มความฟิน และมีผักเคียงอย่างถั่วฝักยาวกับกะหล่ำปลีมาให้ตัดรส กินสลับแล้วไม่เลี่ยน ใครอยากสั่งให้ถูกปาก แนะนำเลือกความเผ็ดกับความเปรี้ยวตั้งแต่แรกเลย ส่วนตัวเราชอบแบบเผ็ดกลาง+เปรี้ยวนำหน่อย จะช่วยดึงรสของเส้นมาม่าให้เด่นขึ้น ถ้าชอบนัวๆ ก็ขอให้ใส่ปลาร้าเพิ่มได้ (แต่ถ้าไม่กินปลาร้าก็บอกให้ชัด จะได้รสน้ำยำที่กลมกล่อมไปอีกแบบ) ทริคเล็กๆ เวลาได้ตำมาม่ามาใหม่ๆ คือคลุกให้เข้ากันก่อน 1 รอบ ให้เส้นโดนน้ำปรุงทั่วๆ แล้วค่อยคีบหมูยอกับกุ้งกินตาม จะได้รสครบในคำเดียว ถ้ารู้สึกว่ารสจัดไป กินคู่กับกะหล่ำปลีช่วยได้มาก สำหรับคนที่สงสัยว่าตำมาม่าต่างจากยำมาม่ายังไง โดยส่วนตัวเรารู้สึกว่าตำมาม่าจะไปทางสไตล์ส้มตำมากกว่า รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดชัดและหอมเครื่องตำ ส่วนยำมาม่าจะออกแนวคลุกน้ำยำแบบละมุนๆ แล้วแต่ร้านด้วยเหมือนกัน สรุปคือ ถ้าอยากได้เมนูแซ่บที่กินอิ่มในงบไม่แรง ตำมาม่าหมูยอ 50 บาทถือว่าคุ้มมาก โดยเฉพาะถ้าได้เครื่องแน่นๆ มีทั้งหมูยอ กุ้ง และผักเคียงครบๆ แบบนี้