ช่วงหน้าร้อนทีไร เมนูที่ต้องหาให้เจอทุกปีคือ “ไอติมข้าวเหนียวทุเรียน” เพราะได้ทั้งความเย็นสดชื่นและความฟินแบบทุเรียนเต็มคำ รอบนี้ที่ได้ลองเป็นทุเรียนหมอนทองคัดเกรด เนื้อค่อนข้างละมุน กลิ่นหอมชัด แต่ไม่ฉุนจนเกินไป พอจับคู่กับข้าวเหนียวมูนแล้วมันลงตัวมาก เหมือนเป็น my therapy ของวันเหนื่อย ๆ เลย สิ่งที่ทำให้ไอติมข้าวเหนียวทุเรียนอร่อยแบบ WOW! สำหรับเรา คือ “น้ำกะทิ” ค่ะ ถ้าร้านทำกะทิหอม ๆ เค็มมันนิด ๆ ราดลงไปตอนเสิร์ฟ จะช่วยดึงรสทุเรียนให้เด่นขึ้น และตัดความหวานของไอติมได้ดี กินแล้วไม่เลี่ยน แถมข้าวเหนียวจะนุ่มชุ่มกำลังดี ไม่แห้งติดคอ ทริกเล็ก ๆ เวลาเลือกซื้อ/สั่งไอติมข้าวเหนียวทุเรียนให้ถูกใจ: - ถามชนิดทุเรียน: ถ้าเป็น “หมอนทอง” จะเนียน หวานนุ่ม กินง่าย เหมาะกับทำไอติม - ดูความแน่นของข้าวเหนียว: ข้าวเหนียวมูนที่ดีควรเม็ดสวย นุ่ม แต่ไม่แฉะเป็นก้อน - ขอแยกน้ำกะทิ (ถ้าได้): จะควบคุมความมันได้เอง และช่วยให้ไอติมไม่ละลายเร็ว - เพิ่มท็อปปิ้งพอดี ๆ: บางร้านมีเนื้อทุเรียนเพิ่มหรือซอสกะทิเข้มข้น แนะนำเริ่มจากปริมาณน้อยก่อน จะได้บาลานซ์รส อีกอย่างที่ประทับใจคือเมนูนี้เหมาะกับการ “คลายร้อน” มาก ๆ กินตอนเพิ่งเสิร์ฟใหม่ ๆ เนื้อไอติมยังแน่น ๆ ตักพร้อมข้าวเหนียวและราดกะทิให้ฉ่ำหนึ่งรอบ บอกเลยว่า wew! ความสุขมันมาไวมาก ถ้าใครกำลังหาไอติมข้าวเหนียวทุเรียนแบบจริงจัง แนะนำเลือกร้านที่ใช้ทุเรียนคัดเกรดและกะทิทำเอง จะได้กลิ่นหอมละมุนแบบธรรมชาติ กินแล้วเข้าใจคำว่า “แสงออกปาก” แบบไม่ต้องพูดเยอะเลย