ส้มตำภาษาเหนือถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดกำลังดีที่ทำให้หลายคนติดใจไม่รู้ลืม โดยเฉพาะสูตรจากแม่ค้าแซ่บส์ที่ได้รับการยอมรับในพื้นที่วาปีปทุม ตัวส้มตำจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะละกอสับละเอียด ถั่วลิสงคั่วหอม ๆ และน้ำปลาร้ารสเข้มข้น ทำให้รสชาติที่ออกมามีความจัดจ้านและกลมกล่อมเหมือนกินที่บ้านเกิดจริง ๆ นอกจากรสชาติที่แซ่บจนต้องบอกต่อแล้ว บรรยากาศร้านยังเป็นกันเอง เหมาะกับคนที่อยากนั่งชิลล์หรือหาของอร่อยใกล้ตัว ส้มตำสูตรเหนือของแม่ค้าแซ่บส์ได้รับความนิยมมากจนต้องเปิดขายตั้งแต่เช้าจรดเย็น ลูกค้ามาอุดหนุนเต็มร้านทุกวัน มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ตามมาชิมรสชาติที่โดดเด่นนี้ สำหรับใครที่สนใจอยากลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมเครื่องปรุงหลักๆ ได้แก่ น้ำปลาร้าไทยแท้ มะเขือเทศเชอร์รี่สด มะนาวสดแท้ และพริกขี้หนูสวน เติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม พร้อมตำแบบแรง ๆ จนเข้ากันดี คุณก็จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับส้มตำจากร้านชื่อดังนี้เลย