ถ้าคุณเป็นแฟนส้มตำตัวจริง ในย่านอำเภอวาปีปทุมต้องไม่พลาดการตามหาร้านส้มตำท้องถิ่นที่แซ่บถึงใจ ส้มตำที่นี่มักมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากส้มตำในเมืองใหญ่ เพราะใช้วัตถุดิบสดใหม่และสูตรลับเฉพาะของแต่ละร้าน หนึ่งในวัตถุดิบที่ผมได้ลองและประทับใจมากคือยอปลารั้ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเค็มอมหวานเล็กน้อย ช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดของส้มตำได้อย่างลงตัว วันที่ 16 มีนาคมที่ผ่านมา ผมได้ไปลองชิมร้านยอ(โกย/ปลารั้ง)ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชุมชนและได้รับคำแนะนำจากคนท้องถิ่น บรรยากาศร้านเป็นแบบชิวๆ เหมาะสำหรับนั่งรับประทานกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เมนูส้มตำที่สั่งมีทั้งตำไทยตำปูปลาร้าและตำป่ารสแซ่บ แต่ที่เด่นสุดคือส้มตำที่ใส่ยอปลารั้งที่ให้รสชาติครบเครื่อง ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ นอกจากเมนูส้มตำแล้ว ร้านส่วนใหญ่ในอำเภอวาปีปทุมยังมีเครื่องเคียงและอาหารอีสานอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น ลาบ น้ำตก และไก่ย่าง ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีสำหรับมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและความแซ่บแบบต้นตำรับ การค้นหาร้านส้มตำใกล้บ้านหรือในพื้นที่อำเภอวาปีปทุม ไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มอร่อยแล้วยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่แตกต่าง เรียกได้ว่าเป็นการปักหมุดร้านอร่อยที่คุ้มค่ามาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินส้มตำและอยากลองเมนูใหม่ๆ ขอแนะนำให้ตามไปลิ้มลองประสบการณ์นี้ดู รับรองว่าคุณจะได้พบกับความแซ่บที่ถูกปากและติดใจกลับบ้านแน่นอน!