Shrimp omelette rice. Fresh, hot.

ข้าวไข่เจียวกุ้งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะความอร่อยและความสะดวกในการทำ ผมอยากแบ่งปันวิธีเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้ไข่เจียวฟูนุ่มและกุ้งสดที่ใส่ลงไปนั้นเพิ่มความสดใหม่และรสชาติดีขึ้นมาก อันดับแรก การเลือกใช้กุ้งสดเป็นสิ่งสำคัญ ผมมักเลือกกุ้งขนาดกลางที่เนื้อไม่เละ การล้างและสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนนำมาผสมในไข่ช่วยลดความชื้นที่จะทำให้ไข่เจียวไม่นุ่มฟู ถัดมา การตีไข่ให้เข้ากันกับเครื่องปรุงอย่างน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติ และสำหรับการเจียว ใช้น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลางไม่แรงเกินไป เพื่อให้ไข่เจียวสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ครับ รวมถึงการจัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ความร้อนจากข้าวช่วยขับกลิ่นหอมของไข่เจียว เพิ่มความฟินทุกครั้งที่ทาน ผมมักทำเมนูนี้ตอนเร่งรีบเพราะไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบมากแต่กินได้คุ้มค่าและอร่อยทุกมื้อจริงๆ ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ รับรองติดใจ!