การทำหมูย่างนมสดในเตาอบไอน้ำเป็นวิธีที่ช่วยให้หมูย่างนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าการย่างแบบปกติ เพราะไอน้ำช่วยรักษาความชื้นในเนื้อหมู ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มลิ้นและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงที่ซึมเข้าเนื้ออย่างลงตัว ตามสูตรนี้ การเลือกหมูติดมัน 500 กรัมจะช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น ไม่แห้งกระด้าง เสริมด้วยซอสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาลมะพร้าว และผงนัวที่เป็นเครื่องปรุงรสชาติแบบบ้านๆ แต่มีความหอมหวานกลมกล่อม เคล็ดลับอีกอย่างคือ การหมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อหมูได้ดีขึ้น การตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส ใช้เวลาข้างละ 20 นาที จะทำให้หมูย่างสุกทั่วถึงโดยไม่แห้ง สำหรับคนที่ชอบรสจัดขึ้น เพิ่มพริกป่น มะนาว และหอมแดงซอยลงในน้ำจิ้มจะช่วยเพิ่มความจัดจ้านและความสดชื่นได้มากขึ้น ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดใหม่ในจาน โดยส่วนตัว เคยลองทำตามสูตรนี้หลายครั้งแล้ว รสชาติที่ได้ทำให้ทุกคนในครอบครัวชอบมาก เพราะหมูมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แข็งและไม่เลี่ยนเกินไป ทำให้ทุกมื้ออาหารพิเศษขึ้นอย่างง่ายดาย