รอบนี้ตั้งใจไป “แก้มือ” ที่ Hinoya ทองหล่อ เพราะครั้งก่อนมาแล้วไม่ได้กิน พอกลับมาเปิดใหม่เลยรีบแวะไปลองทันที และพอได้ชิมแล้วก็เข้าใจเลยว่าทำไมดังที่ญี่ปุ่น รสชาติและฟีลลิ่งมันค่อนข้าง “ญี่ปุ่นแท้” แบบไม่ได้ปรุงให้หวานหรือเบาเกินไป สิ่งที่ชอบสุดคือความ “หอมเครื่องเทศ” ตั้งแต่ยกชามมาวาง กลิ่นลอยขึ้นมาชัดมาก ซุปจะออกเผ็ดร้อนแบบวอร์มท้อง ไม่ได้เผ็ดแสบ แต่เป็นเผ็ดเครื่องเทศที่ทำให้ซดต่อได้เรื่อยๆ ใครที่ชอบราเมงสไตล์เข้มๆ น่าจะถูกใจ ส่วนคนที่ไม่กินเผ็ด แนะนำให้เตรียมน้ำไว้ หรือถามพนักงานเรื่องระดับความเผ็ด/ความเข้มก่อนสั่ง (แต่โดยรวมคือเอกลักษณ์เขาจะมาแนวนี้) อีกอย่างที่อยากแนะนำคือการเพิ่มท็อปปิ้ง เพราะช่วยบาลานซ์รสได้ดีมาก ฉันลองดูตัวเลือกแล้วมี Spinach +20 คือเพิ่มผักโขม ช่วยตัดความเข้มและทำให้ซุปกินง่ายขึ้น เหมาะกับคนอยากได้ผักเพิ่ม หรืออยากให้มื้อรู้สึกไม่หนักเกินไป ถ้าอยากได้ความนัวๆ แนะนำ Cheese +35 เลย ชีสจะทำให้ซุปละมุนขึ้น ลดความเผ็ดร้อนลงนิดนึง และได้ความหอมมันเพิ่ม เวลาเคี้ยวเส้นกับซุปจะรู้สึกกลมกล่อมขึ้นแบบชัดเจน (สายชีสควรลองสักครั้ง) ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าไปช่วงพีคอาจมีคนรอ แนะนำเลี่ยงช่วงเที่ยงตรงหรือเย็นหัวค่ำหน่อยๆ จะได้ไม่รีบกิน และถ้าอยากถ่ายรูปชามสวยๆ ให้เลือกนั่งโต๊ะที่แสงดี เพราะสีซุปกับท็อปปิ้งจะเด่นมาก สรุปคือ Hinoya ทองหล่อเหมาะกับคนที่อยากได้ราเมงรสญี่ปุ่นจริงจัง หอมเครื่องเทศ และมีความเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ใครลังเลอยู่ ลองเริ่มจากสั่งแบบปกติก่อน แล้วค่อยเพิ่ม Spinach หรือ Cheese ตามสไตล์ที่ชอบ รับรองว่ามาแล้วน่าจะ “เข้าใจแล้ว” ว่าทำไมคนพูดถึงกันเยอะ