ใครกำลังเล็ง “นายละเอียด” แถวสีลมคอมเพล็กซ์ เราอยากป้ายยาเมนูที่กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงเยอะ: เกาเหลาหมูสับต้มยำ แล้วสั่ง “เพิ่มบ๊วย” คือคอมโบที่แปลกแต่ลงตัวมาก รสชาติจะเป็นต้มยำที่เปรี้ยวเผ็ดนำ แต่ซุปไม่ได้ข้นหรือหนักเครื่องจนเลี่ยน ออกแนวซุปเช็งๆ ซดง่าย พอใส่บ๊วยเข้าไปจะได้ความหอมอมเปรี้ยวแบบนุ่มๆ ทำให้รสเปรี้ยวมีมิติขึ้น ไม่แหลมอย่างเดียว ฟีลจะคล้ายหมูต้มบ๊วยตามร้านข้าวต้มจริงๆ แต่ยังคงกลิ่นต้มยำอยู่ ใครที่ปกติชอบต้มยำแต่ไม่อยากได้รสจัดจนเกินไป เมนูนี้คือทางสายกลางที่ดีมาก ตัวหมูสับในเกาเหลาทำออกมาดี กินแล้วรู้สึกว่าเนื้อยังฉ่ำ ไม่แห้งเป็นผงๆ ซุปเกาะรสหมูสับกำลังดี เวลาได้ตักซุปพร้อมหมูสับแล้วตามด้วยบ๊วยนิดๆ จะยิ่งชัดว่า “เพิ่มบ๊วย” ไม่ได้มาเล่นๆ ช่วยตัดรสและทำให้ซดเพลินขึ้นแบบหยุดยาก ทริคการสั่งของเราคือ ถ้าชอบเปรี้ยวแบบกลมกล่อมให้เริ่มจากเพิ่มบ๊วยก่อน แล้วค่อยปรุงเพิ่มทีหลัง (เพราะบ๊วยจะทำให้รสเปลี่ยนไปจากต้มยำปกติ) ส่วนใครกินเผ็ดได้ค่อยเติมพริกเพิ่มทีละนิด จะคุมรสง่ายกว่า และอย่าลืมซดตอนร้อนๆ จะได้กลิ่นซุปชัดมาก เรื่องเวลาไปกิน แนะนำไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือช่วงบ่ายต้นๆ เพราะเป็นร้านที่คนแวะเรื่อยๆ โดยเฉพาะถ้าเห็นคนเยอะก็ไม่ต้องตกใจ เมนูทำไวพอสมควร แต่ถ้าอยากชิลๆ เลี่ยงช่วงพีคจะสบายกว่า ร้านอยู่ข้างสีลมคอมเพล็กซ์ และมีเวลาเปิดเป็นรอบ (8.00-14.00 และ 15.30-20.00) ไปให้ตรงช่วงจะได้ไม่เสียเที่ยว สรุปสั้นๆ ถ้ามาร้านนายละเอียดแล้วอยากได้อะไรซดร้อนๆ ที่รสชัดแต่ไม่หนักเกิน เกาเหลาหมูสับต้มยำเพิ่มบ๊วยคือเมนูที่ควรลองสักครั้ง แล้วจะเข้าใจว่า “ว่าแล้วทำไมคนเยอะ” จริงๆ