“แม่บ้านคลับ ออนทัวร์” มาเยือนเชียงใหม่แล้ว 💛

ใครที่ค้นหา “แม่บ้านคลับ” แล้วอยากรู้ว่ากิจกรรมล่าสุดคืออะไร บอกเลยว่ารอบเชียงใหม่ของแม่บ้านคลับ On Tour น่าสนใจมาก เพราะเป็นเวิร์กช็อปที่เน้น “ลงมือทำจริง” ได้เห็นขั้นตอนแบบละเอียด และยังมีทริคที่เอาไปต่อยอดขายได้ด้วย (เหมาะทั้งสายทำกินเองและสายเริ่มอาชีพ) ไฮไลต์ที่ฉันชอบคือจัดที่ร้านเพื่อนครัว สาขาหนองหอย เดินทางสะดวก และเป็นคลาสเรียนฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย แต่รับจำนวนจำกัดต่อรอบ (ในภาพบอกไว้ว่า 20 ที่นั่ง) แปลว่าถ้าคิดจะไป แนะนำให้ทัก Inbox เพื่อจองให้ไว เพราะเต็มเร็วมาก โดยปกติจะจำกัดสิทธิ์ 1 คน ต่อ 1 คลาสด้วย จะได้กระจายโอกาสให้ทุกคน สิ่งที่ควรเตรียมตัวไป (จากประสบการณ์ไปเวิร์กช็อปทำอาหารแนวนี้): - ไปก่อนเวลาสัก 10–15 นาที เผื่อเช็กชื่อ/จัดเตรียมอุปกรณ์ และเลือกจุดยืน/ที่นั่งที่ถนัด - เตรียมกล่องอาหารหรือถุงซิปล็อกเล็ก ๆ เผื่อมีชิ้นงานให้เอากลับบ้าน (บางคลาสมีของแถม/ชิมในคลาส ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามเมนู) - ถ้าตั้งใจต่อยอดขาย แนะนำพกสมุดจดหรือโน้ตในมือถือไว้จด “อัตราส่วน/เวลา/ไฟ” เพราะรายละเอียดพวกนี้ช่วยให้ทำซ้ำได้เป๊ะ สำหรับคนอยากต่อยอดเป็นอาชีพ เทคนิคที่ควรถามในคลาสให้ครบ: - วิธีคุมต้นทุน: ชั่งตวงวัตถุดิบต่อ 1 ชิ้น/1 กล่อง แล้วคำนวณต้นทุนต่อเสิร์ฟ - การเลือกวัตถุดิบให้ได้มาตรฐาน: เช่น แป้ง (อย่างแป้งตราช้างสามเศียร) และเครื่องปรุง/ซอส (เช่น Megachef) ว่าแบบไหนให้รสและเนื้อสัมผัสที่คงที่ - การทอดให้สวยและกรอบ: เลือกน้ำมันพืช (เช่น น้ำมันพืชตราผึ้ง) อุณหภูมิไฟ และวิธีพักสะเด็ดน้ำมัน เพื่อให้ขายแล้วไม่อมน้ำมัน - การแพ็ก/เก็บ: ทำยังไงให้ของทอดยังกรอบ หรือเมนูเส้นยังไม่อืดเวลาขายเดลิเวอรี่ ถ้าใครยังลังเลว่าจะเลือกรอบไหนดี ให้ดูจากเมนูที่อยากทำจริง ๆ และเวลาที่สะดวก เพราะแต่ละวันมีรอบเช้า 08.30–12.00 น. และรอบบ่าย 13.00–16.30 น. เมนูที่ประกาศไว้มีทั้งกุยช่ายทอดแป้งบาง, คิมบับทอดบูลโกกิ, โมจิทอด และหมี่คลุกเย็นตาโฟแคบหมูป๊อป—เป็นแนวสตรีทฟู้ดที่ทำขายได้ง่าย ลูกค้ารู้จักอยู่แล้ว สรุปคือ ถ้าคุณเป็นสาย “แม่บ้านคลับ” ที่อยากอัปสกิล หรืออยากเริ่มขายจริง คลาสนี้คุ้มมากเพราะได้สูตร+เทคนิคกลับบ้าน แถมเรียนฟรี แนะนำให้รีบทัก Inbox เพจ maeban club เพื่อสำรองที่นั่งก่อนเต็มค่ะ