Bubur tim pelangi ikan kembung .

Aku mau sharing lebih lengkap step by step bikin bubur ikan bayi dari ikan kembung yang sering aku recook di rumah. Menu ini cocok untuk MPASI 6+ karena teksturnya halus dan rasanya nggak terlalu kuat, jadi aman buat lidah bayi yang baru belajar makan. Pertama, pilih ikan kembung yang segar. Ciri-cirinya mata masih jernih, badan nggak lembek, dan nggak berbau menyengat. Aku biasanya minta tukang ikan sekalian bersihkan, tapi di rumah tetap aku cuci lagi sampai benar-benar bersih. Setelah itu, ikan dibumbui dengan kunyit dan bawang putih ulek, plus daun salam supaya aromanya wangi. Lalu dikukus pakai steamer sampai matang dan empuk, baru difillet, buang durinya satu-satu supaya aman untuk bayi. Untuk bahan bubur tim pelangi, aku pakai jagung manis, labu kuning, wortel, bawang merah, bawang putih, dan sedikit jahe geprek. Pertama tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan air, wortel, labu, dan jagung. Jahe aku geprek saja, jadi aromanya keluar tapi nanti diambil lagi sebelum diblender. Kadang aku tambahkan sedikit bumbu kaldu ayam khusus bayi (seperti kaldu iboonda) biar rasanya gurih alami, tapi tetap perhatikan komposisinya ya, jangan yang ada garam atau MSG. Setelah sayur-sayuran mulai empuk dan air sedikit menyusut, masukkan fillet ikan kembung kukus tadi ke dalam panci. Masak sebentar sampai semua bahan menyatu. Kalau sudah, matikan api dan diamkan sebentar sebelum diblender. Aku selalu blender sampai benar-benar halus, lalu disaring lagi supaya teksturnya lembut dan nggak ada serat kasar. Buat bayi yang baru mulai MPASI, tekstur super halus ini penting banget. Biasanya aku bagi bubur MPASI ini ke dua wadah penyimpanan makanan bayi. Satu bisa langsung dimakan hari itu, satu lagi disimpan di kulkas untuk besok. Saat mau disajikan, aku hangatkan lagi di panci kecil atau pakai double boiler, jangan langsung dipanasin di microwave kalau bayi masih kecil. Kalau teksturnya terlalu kental, bisa ditambah sedikit air matang atau ASI/susu formula sesuai kenyamanan masing-masing bunda. Bubur ikan bayi dari ikan kembung ini menurutku praktis banget dan gizinya lengkap: ada protein dari ikan, karbo dari jagung/labu, serta vitamin dan serat dari wortel dan sayur lain. Sejak rutin kasih menu seperti ini, aku merasa si kecil lebih berenergi dan nggak gampang sakit. Buat bunda yang lagi bingung menu MPASI harian, bubur tim pelangi ikan kembung kukus ini wajib banget dicoba. Happy recook bunda sayang!