จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิมกล้วยทับแม่ฝาด น้ำกะทิเข้มข้น รู้สึกประทับใจกับเนื้อกล้วยที่แน่นและหวานหอมอย่างเป็นธรรมชาติ การย่างกล้วยให้มีกลิ่นหอมฟุ้งช่วยเพิ่มรสชาติให้เด่นชัดยิ่งขึ้น น้ำกะทิที่ราดลงไปก็มีความมันและหวานกำลังพอดี ไม่เลี่ยนมากเหมือนน้ำกะทิทั่วไป โดยเฉพาะสูตรเฉพาะของแม่ฝาดที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพจากนครศรีธรรมราช ทำให้มีกลิ่นหอมกล้วยฉ่ำๆ ที่แตกต่างและโดดเด่นกว่าที่เคยลองมา ราคาเพียงชุดละ 50 บาทถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับของหวานแบบพื้นบ้านที่รสชาติกลมกล่อมขนาดนี้ สำหรับใครที่ชอบของหวานไทย รสชาติกล้วยทับผสมน้ำกะทิถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะได้สัมผัสทั้งความหวานธรรมชาติของกล้วยและความมันนวลของกะทิอย่างลงตัว ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินขนมที่ทำเองที่บ้าน แนะนำว่าถ้าจะทานให้ดีที่สุด ควรรับประทานตอนกล้วยยังอุ่นๆ น้ำกะทิจะเคลือบเนื้อกล้วยพอดี ยิ่งทำให้รสชาติหอมหวานละมุนขึ้นไปอีก ช่วยให้ความสุขจากของหวานชิ้นนี้ยืนยาวมากขึ้นในปากและใจ