# Fried rice, egg, tight machine, mother formula
Are you bored? Dinner is full of refrigerators. I can't imagine the menu. 🍚🥚 Today, 'Mom' has a great recipe to give out! Turn fried rice into fresh eggs.# Fried rice, egg, tight machine, mother formulaHmmm, go to three houses, eight houses! 😍🔥🔥
The menu is very proud. This recipe emphasizes "crumbly grain, fragrant pan and tight machine." In our Ubon Ratchathani style, Mae Chai doesn't just wear eggs, but is full of bouncy pork and a strong single-sun pig that has a taut skin. Certification of which word, find the accent!
Anyone who stirs rice and then does not smell, must see this trick. Mother said that the shell is exhausted. Teach the technique of "pressing and flicking the pan." Let the rice grain rebound to coat the egg until the shadow is beautiful. Prepare a pen to write down the recipe. 👇
🥣 Raw Materials (Mother Formula Tight Machine Edition)
Beautiful rice (overnight cook, the better) 2 cups 🍚
2 chicken eggs 🥚
Tied Mae Tao: Pork Yeo Mae Tao 1 / 2 Cup
Cool Mom: One Sunny Pig Mom Jah (Fried Enough Ripe) 2-3 Small Slices
1 tablespoon chopped shallots (more fragrant than garlic, my mother said)
1 tablespoon chopped garlic
2 tablespoons fragrant jiao oil / lard (this one also tips for fragrant shiny rice!)
Condiments: soy sauce, seasoning sauce, granulated sugar, ground pepper
Alley onion
🔥 How to make a mother's hand flavor (scroll through the illustration)
Set a strong fire pan. Put the fragrant jiao oil on it. Ji pork yeo and single sun pig give a slightly charred skin. The fragrance is fuzzy.
Add the chopped garlic and shallots. Stir and stir.
Hammered the eggs down. Yee gave the eggs a little greasy.
Speed up the heat! Put the steamed rice on it. Use the willows "press + mix + flick the pan" to break the grain, crumble, not clot.
Seasoning according to your liking. Top tip: trot real fish sauce on the "fringe of the pan" to produce a burning aroma (very fragrant pan!), mingle quickly.
Sprinkle the pepper and the alley onion in a few more times and turn off the lights immediately.
Serve a pair of cucumbers, lemons or fish sauce peppers. Tell me, Finn! 😋
👉 Which housekeeper would like a real youbon pig or a single sunny pig with a mother's taste to add tightening to this menu? Say hello to chat and order. Ready to send delicious! 💌
👉 Click Share. Keep the recipe for this evening. Or whoever tried it, take the picture to show off the mother in the comments too. ❤️
# Recipes # Giving out recipes # Cook yourself # Fried rice♪ Fried rice egg # Yeo pig # Ubon pig # One sun pig # Isan cuisine # Ju jackal mother # simple menu # housewife # delicious tell per # CookingAtHome
จากประสบการณ์ตรงของผู้ที่ชื่นชอบทำอาหารเมนูข้าวผัดไข่แบบง่ายๆ หลายครั้งที่ข้าวผัดได้รสชาติแฉะและไม่หอมเท่าที่ควร ความสำเร็จหลักๆ อยู่ที่วิธีการจัดการกับข้าวและการใช้ความร้อนอย่างเหมาะสม โดยสูตรแม่จ๋าใช้ข้าวหุงค้างคืน ซึ่งช่วยให้เม็ดข้าวแห้งและร่วน พอสุกง่าย ไม่ติดกันเป็นก้อน วิธีผัดด้วยไฟแรงสุดและใช้เทคนิคกดและสะบัดกระทะยังช่วยให้เม็ดข้าวดีดตัวและเคลือบไข่จนเงาสวย เห็นได้ชัดว่าการใส่น้ำมันเจียวหอมและน้ำมันหมูลงไปช่วยเพิ่มความหอมและทำให้ข้าวเงางามอย่างยิ่ง นอกจากนี้ การผัดหมูยอและหมูแดดเดียวจนเกรียมนิดหน่อยทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอม น่ารับประทานมากขึ้น มีรสเข้มข้นจนกลายเป็นจุดเด่นของเมนูนี้ การใช้หอมแดงสับแทนกระเทียมนั้นแม่จ๋าบอกว่าหอมกว่าและช่วยเพิ่มมิติความหอม ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวผัดกลิ่นหอมฟุ้งคือการ "เหยาะน้ำปลาที่ขอบกระทะ" ให้เกิดกลิ่นหอมไหม้ ซึ่งเป็นเทคนิคที่ผู้ทำอาหารหลายคนไม่เคยรู้ มากไปกว่านั้น วิธีนี้ยังช่วยเพิ่มรสอูมามิแบบธรรมชาติที่ลึกซึ้งและกลมกล่อมมากขึ้น จากการลองทำตามสูตรนี้ด้วยตัวเอง พบว่าเมนูข้าวผัดไข่เครื่องแน่นนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและหอมเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นจากรสมือแบบบ้านๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านหรือใครก็ตามที่ต้องการเมนูง่ายๆ แต่จัดเต็มด้วยวัตถุดิบที่หลากหลายและรสชาติถูกปาก แถมยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวเย็นที่เหลือในตู้เย็นอย่างคุ้มค่าและน่าประทับใจ หากใครอยากเพิ่มรสชาติพิเศษ ก็ลองสั่งหมูยออุบลแท้ๆ หรือหมูแดดเดียวมาเพิ่มเครื่องแน่นยิ่งขึ้น รับรองว่าวัตถุดิบคุณภาพจะช่วยยกระดับข้าวผัดไข่จานโปรดให้สมบูรณ์แบบขึ้นทันที