เมนูอะโวคาโด+ไข่แดง

ถ้าบ้านไหนต้มไข่แล้วเหลือ “ไข่แดงต้ม” (เช่น แยกไข่ขาวไปทำสลัด/ทำไข่ขาวต้ม) แล้วไม่รู้จะเอาไปทำอะไรได้บ้าง เราว่าเอามาจับคู่กับ “อะโวคาโด” คือเข้ากันมาก เพราะได้ความมันนัวจากทั้งสองอย่าง กินแล้วอิ่มนาน ทำง่ายสุดๆ แบบไม่ต้องเปิดเตาเพิ่มเลย 1) เมนูฮิตของเรา: อะโวคาโดบด + ไข่แดงต้ม - บดอะโวคาโดให้พอหยาบๆ แล้วบี้ไข่แดงต้มลงไป - ปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย/พริกไทย/บีบมะนาวนิดเดียวให้หอมสด - กินคู่ขนมปังโฮลวีต ข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นไส้แซนด์วิชก็ได้ ทริค: ถ้าไข่แดงแห้งไป เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือมายองเนสนิดเดียว เนื้อจะนุ่มขึ้น 2) ทำเป็น “ดิป” จิ้มผัก/แครกเกอร์ เราชอบทำเนื้อให้เนียนกว่าปกติ แล้วใช้เป็นดิป จิ้มแตงกวา แครอต หรือแครกเกอร์ รสชาติจะคล้ายสเปรดไข่ แต่หอมมันกว่าเพราะมีอะโวคาโด เหมาะมากเวลาหิวช่วงบ่าย 3) โปะข้าว/ข้าวต้ม เป็นเมนูเร็วใน 3 นาที ถ้ามีข้าวสวยหรือข้าวต้มอยู่แล้ว แค่บดอะโวคาโดกับไข่แดงให้เข้ากัน แล้วโปะบนข้าว เติมซีอิ๊วขาวปลายช้อนหรือโรยงา ก็ได้มื้อเร่งด่วนแบบอยู่ท้อง 4) ไส้ข้าวปั้น/แซนด์วิชสำหรับพกไปกิน ผสมอะโวคาโดบด + ไข่แดงต้ม แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ในข้าวปั้น หรือทาขนมปัง ทำเป็นแซนด์วิชง่ายๆ พกไปทำงาน/ไปโรงเรียนสะดวกมาก 5) ไอเดียสำหรับสายคลีน/แม่และเด็กอ่อน (ปรับได้ตามวัย) ถ้าทำให้เด็กเล็ก เราจะปรุงรสให้น้อยที่สุด เน้นรสธรรมชาติ และบดให้ละเอียดตามช่วงวัย ของผู้ใหญ่ค่อยเพิ่มพริกไทย/มะนาว/เกลือทีหลัง สรุปคือ “ไข่แดงต้มแล้วทำอะไรได้บ้าง” แค่มีอะโวคาโดลูกเดียวก็ต่อยอดได้หลายเมนู ทั้งสเปรด ดิป โปะข้าว หรือทำแซนด์วิช ลองทำครั้งแรกแล้วติดใจจริงๆ