Ise menu masakan harian

Aku tuh termasuk tipe yang sering bingung mau masak apa tiap hari, jadi akhirnya aku bikin "paket" menu masakan sehari-hari orang kampung yang gampang di-mix and match. Kuncinya bahan sederhana, bumbu irit, tapi tetap nagih kalau dimakan sama nasi hangat. Biasanya aku mulai dari lauk utama yang gurih dan berbumbu kuat, misalnya cumi asin cabe ijo pakai petai. Ini favorit suami, soalnya rasanya nendang banget tapi masaknya sebentar. Cumi asin cukup direndam sebentar biar nggak terlalu asin, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe ijo besar dan rawit, tambah petai, gula, sedikit air, selesai. Ini tipe lauk yang cocok banget buat orang kampung: asin, pedas, wangi, bikin nambah nasi. Biar seimbang, aku selalu sedia lauk manis gurih seperti tempe tahu bacem. Biasanya aku bikin agak banyak, terus disimpen di kulkas. Tinggal goreng sebentar tiap mau makan, sudah jadi pendamping cumi asin. Rasanya manis gurih, jadi kalau lauk lain pedas, ini bisa jadi penetral. Anak-anak juga biasanya lebih gampang makan kalau ada bacem. Supaya piring nggak cuma isi lauk hewani, aku suka banget oseng bunga pepaya pakai ikan teri dan irisan cabai merah. Biar nggak pahit, bunga pepaya direbus dulu dengan sedikit garam atau daun jambu/daun singkong, baru ditumis. Ini berasa banget nuansa kampungnya, apalagi kalau dimakan bareng sambal terasi. Terakhir, selalu ada stok telur ceplok. Empat butir telur ceplok kuningnya masih oranye lembek, dimakan pakai kecap atau sambal, sudah cukup jadi penyelamat kalau lagi malas masak ribet. Menurutku, menu masakan sehari hari orang kampung itu nggak harus mewah; yang penting ada satu lauk utama (misal cumi asin), satu lauk pendamping (tempe tahu bacem), satu sayur/oseng (bunga pepaya atau sayur bening), plus telur atau tempe goreng sebagai cadangan. Biasanya aku susun menu mingguan biar nggak pusing: - Senin: cumi asin cabe ijo + tempe bacem + lalapan timun - Selasa: sayur bening bayam + tahu bacem + telur ceplok - Rabu: oseng bunga pepaya teri + tempe goreng - Kamis: sambal terasi, ikan goreng, tumis kangkung - Jumat: telur balado + tahu goreng + sop sederhana Dengan pola begini, belanjaan juga lebih terkontrol. Tinggal sesuaikan sama stok di kulkas dan warung dekat rumah. Rasanya tetap rumahan, sederhana, ala orang kampung, tapi setiap hari tetap berasa ada variasi menu, jadi keluarga nggak gampang bosan.