สำหรับแม่ค้าออนไลน์ที่ทำธุรกิจขายอาหารจากครัวในบ้าน และใช้บริการเดลิเวอรี่เช่น GrabFood หรือ Lineman สิ่งสำคัญที่มักถูกมองข้ามคือการบริหารต้นทุน โดยเฉพาะ "ต้นทุนที่ถูกลืม" ซึ่งคุณแม่ไผ่ในบทความได้แชร์ไว้ถึง 9 เรื่องที่ควรเอาใจใส่ หนึ่งในต้นทุนสำคัญคือค่าแรง ที่แม่ค้าออนไลน์หลายคนอาจยังไม่คำนวณอย่างครบถ้วน ทั้งค่าแรงตัวเองและพนักงาน รวมถึงเวลาที่ใช้ในการจัดเตรียมอาหาร การแพ็ค และการรอรับออเดอร์จากไรเดอร์ นอกจากนี้ยังมีค่าขนส่งหรือค่าดำเนินการจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ที่จำเป็นต้องรวมเข้ามาในต้นทุนด้วย การตั้งราคาขายจึงไม่ใช่เพียงแค่คำนวณราคาต้นทุนวัตถุดิบและบวกกำไร แต่ต้องคำนึงถึงต้นทุนแฝงเหล่านี้ด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ธุรกิจดูเหมือนขายดีแต่แท้จริงแล้วมีกำไรน้อยหรือขาดทุน นอกจากนี้การติดตามต้นทุนอย่างละเอียดช่วยให้แม่ค้าออนไลน์สามารถปรับปรุงกระบวนการทำงาน เช่น ลดเวลาจัดเตรียมอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการแพ็ค หรือเลือกใช้วัตถุดิบที่คุ้มค่ากว่าโดยไม่ลดทอนคุณภาพ ทำให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและเติบโตได้ในระยะยาว สุดท้าย การมีระบบบันทึกค่าใช้จ่ายและวิเคราะห์ต้นทุนอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้แม่ค้าออนไลน์เข้าถึงข้อมูลที่แท้จริง สามารถวางแผนการตลาดและตั้งราคาขายที่เหมาะสม ทำให้สามารถแข่งขันในตลาดเดลิเวอรี่ที่มีการแข่งขันสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ