Automatically translated.View original post

Lam Duan Petal Snack without baking candle smoke

The first month of 2026 I want to start something new. I used to make cookies. This year I want to start to try to make Thai pastries. I like the recipe of Mae Si Nong Nong Mod on the youtube channel. But I can't find candles to bake yet. So try this first. If my friends have any recipes that are delicious, try to share it. 🥰🙏

Bake 150 ° cc for 15 minutes

The top light does not turn on the fan.

Ingredients

250 grams of red lotus flour

100g icing sugar

1 / 2 teaspoon vanila powder

1 / 2 teaspoon salt

100 grams of vegetable oil

Pollen points

Gold Powder + Vegetable Oil

Steps to do:

Glide all the dough and dry ingredients together, set it aside, and make a pit, add some vegetable oil, mix it together, and knead it sparsely until you can shape it into a round ball. Rest the dough for 10 minutes, cover the dough with a thin white cloth or a rab.

Divide it into 7-8 grams each, divide it into 3 equal petals, 1 pollen, and then mold it into a shape, arrange the middle petals, and then use the handle of the teaspoon, 3-4 petal grooves, mix gold powder with vegetable oil, use it to label the pollen, or use the yolk to mix yellow with vegetable oil according to the recipe of the mother, Nong Dandy, and then put it in the oven. 🤗💓💓

# Lam lobe dessert

1/29 Edited to

... Read moreขนมกลีบลำดวนเป็นขนมไทยที่มีความสวยงามและรสชาติหวานหอม โดยปกติจะมีการอบด้วยควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นและสีสัน แต่สำหรับสูตรที่ไม่ใช้ควันเทียนที่นำมาแชร์นี้ ถือเป็นทางเลือกที่สะดวกและเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีอุปกรณ์อบแบบดั้งเดิม จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำขนมกลีบลำดวนแบบไม่อบควันเทียน พบว่า การใช้แป้งบัวแดงผสมกับน้ำตาลไอซิ่งและผงวานิลา พร้อมกับน้ำมันพืชทำให้เนื้อขนมมีความกรอบนอกนุ่มใน และการอบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียส โดยไม่เปิดพัดลมในเวลา 15 นาที ทำให้ขนมไม่ไหม้และสุกทั่วถึง ส่วนการแต่งเกสรด้วยผงทองผสมกับน้ำมันพืชช่วยเพิ่มความสวยงามและความพิเศษให้ขนมดูหรูหรามากขึ้น หากไม่สะดวกใช้ผงทอง สามารถใช้ไข่แดงผสมสีเหลืองแทนได้ ซึ่งเป็นเทคนิคที่น่าสนใจและช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย สำหรับคนที่ชอบทำขนมกลีบลำดวนแบบอบโดยไม่ต้องพึ่งเทียน ควรระวังเรื่องการนวดแป้งให้เนียนและพักแป้งก่อนนำมาใช้งาน เพื่อให้สัมผัสของขนมออกมาดีที่สุด และแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ที่มีน้ำหนักสม่ำเสมอจะช่วยให้ขนมสุกเสมอกัน นอกจากเทคนิคที่กล่าวมาแล้ว ยังแนะนำให้ลองนำสูตรนี้ไปปรับใช้ในการทำขนมไทยชนิดอื่นๆ ที่ต้องการอบแบบเปลี่ยนแปลงวิธีการ ที่สำคัญอย่าลืมทดลองสูตรใหม่ๆ และแบ่งปันผลการทำขนมกับเพื่อนหรือครอบครัว เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการทำขนมไทยให้คงอยู่ต่อไป