ผักลืมผัวเป็นผักท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติสดชื่นและเป็นที่นิยมในแถบภาคอีสานมาก ในช่วงที่ไปหาเก็บผักลืมผัวที่สุรินทร์นี้ บรรยากาศทุ่งนาช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเชื่อมโยงกับธรรมชาติอย่างแท้จริง ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บผักลืมผัวคือเช้าตรู่หรือช่วงเย็นที่อากาศไม่ร้อนจัด การเลือกเก็บผักที่สดใหม่จะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีและเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากที่สุด สำหรับใครที่สนใจอยากลองนำผักลืมผัวมาปรุงอาหาร สามารถนำไปแช่น้ำเพื่อล้างความขมจากผักออกก่อน และสามารถนำไปทำลาบ ผัด หรือแกงได้ตามชอบ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรธรรมชาติอีกด้วย การได้มาเที่ยวและเก็บผักลืมผัวในทุ่งนาแบบนี้ นอกจากจะทำให้รู้สึกสดชื่น ยังเป็นกิจกรรมที่เหมาะกับการพาครอบครัวหรือเพื่อนมาใช้เวลาร่วมกันในบรรยากาศที่อบอุ่นและเรียบง่าย เป็นการพักผ่อนแบบได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงของชาวบ้านที่สุรินทร์อย่างแท้จริง