Self-made salt fried shrimp, very delicious

กุ้งทอดเกลือถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนหลงรักด้วยความกรอบละมุนของกุ้งผสมผสานกับรสเค็มกลมกล่อมของเกลือ เมื่อนำกุ้งไซส์ประมาณ 10-12 ตัวต่อกิโลกรัมมาใช้ เราจะได้ขนาดกุ้งที่พอดีไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป พร้อมทั้งรสสัมผัสที่ดีที่สุด การเตรียมกุ้งทอดเกลือควรเริ่มจากการล้างกุ้งให้สะอาดและบีบน้ำทิ้งให้แห้งก่อนทอด เพื่อให้กุ้งไม่อมน้ำและกรอบทั่วถึง การใช้ไฟกลางจะช่วยให้น้ำมันไม่ไหม้ทำให้กุ้งมีสีเหลืองทองสวยงาม สำหรับการปรุงรส ควรใช้เกลือเม็ดละเอียด หรือเกลือสมุทรเพื่อความหอมและรสเค็มที่แทรกซึมเข้ากุ้งอย่างลงตัว บางคนชอบโรยพริกไทยขาวเพิ่มความหอมให้จานเมนูนี้ด้วย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับการทำขาย เนื่องจากวัตถุดิบง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน และเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย หากทำขายควรคำนึงถึงต้นทุนกุ้งและปริมาณเกลือที่เหมาะสม เพื่อได้กำไรและรสชาติที่ถูกใจลูกค้า การทานกุ้งทอดเกลือคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มในมื้ออาหารจะเพิ่มความอร่อยและรสชาติที่เข้ากันได้อย่างดี ถือเป็นเมนูที่เหมาะทำกินเองและแบ่งปันให้คนในครอบครัวได้ลิ้มลองความอร่อยอย่างแท้จริง