Mushroom grilled teriyaki sauce

เห็ดย่างซอสเทริยากิถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมของซอสเทริยากิผสมกับความนุ่มหนึบของเห็ด เมื่อย่างจนหอมจะเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกมาก ผมชอบใช้เห็ดนางรมสด เพราะเนื้อนุ่มและมีความหวานในตัวเอง วิธีที่ผมใช้คือ ทาซอสเทริยากิลงบนเห็ดให้ทั่ว แล้วนำไปย่างบนกระทะร้อน ๆ หรือบนเตาถ่านหากมี จะได้กลิ่นหอมแบบรมควันที่เพิ่มความน่ากินยิ่งขึ้น สำหรับซอสเทริยากิ สามารถซื้อแบบสำเร็จรูป หรือทำเองง่าย ๆ จากการผสมน้ำตาลทราย น้ำซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง หรือมิริน (เหล้าสำหรับทำอาหารญี่ปุ่น) ให้ได้รสชาติหวานเค็มพอดี อย่างไรก็ตามถ้าชอบรสจัดจ้านสามารถเติมขิงกระเทียมสับลงไปได้ เพื่อเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติ หลายครั้งเมื่อทำเมนูนี้พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็ดี เห็ดย่างซอสเทริยากิทำให้สมาชิกในครอบครัวถูกใจจนบอก "เมนูนี่ให้ 100/10" ไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังเป็นเมนูที่สะดวกและเหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำครั้งแรกอาจจะต้องปรับซอสให้ออกมาตามความชอบ แต่เมื่อจับจุดได้แล้วเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณอยากหาเมนูใหม่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและครอบครัว