การเก็บพริกให้เต็มถังนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากเรามีการวางแผนและเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม สำหรับคนที่เป็นชาวสวนหรือเกษตรกร การจัดการเวลาการเก็บเกี่ยวพริกในช่วงที่พริกสุกเต็มที่จะช่วยเพิ่มคุณภาพของผลผลิตได้มากขึ้น นอกจากนั้น การเลือกใช้ของใช้ในบ้านมาเป็นตัวช่วยในการจัดเก็บเช่น ถังหรือภาชนะที่สะอาดและเหมาะสมกับการเก็บผักผลไม้ จะช่วยป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุของพริกได้อีกด้วย การระบายอากาศในภาชนะก็มีความสำคัญมาก เพื่อไม่ให้เกิดความอับชื้นที่เป็นสาเหตุของการเกิดเชื้อราและการเน่าเสีย ในเรื่องของเทคนิคการเก็บ ควรเลือกเก็บในช่วงเช้าหรือเย็นที่อากาศไม่ร้อนจนเกินไป เพราะความร้อนมากจะทำให้พริกช้ำหรือเหี่ยวเร็ว การเก็บพริกในเวลาที่เหมาะสมนี้ยังช่วยรักษาความสดและรสชาติที่ดีของพริกอีกด้วย ความใส่ใจในกระบวนการเก็บและจัดเก็บพริกนอกจากช่วยให้ได้ปริมาณผลผลิตเต็มถังตามที่ตั้งใจไว้แล้ว ยังเพิ่มมูลค่าของผลผลิตเมื่อต้องนำไปขายหรือใช้งานในการบริโภคประจำวันด้วย