tumis kangkung udang

Aku pribadi suka banget masak tumis kangkung udang karena praktis, bahan gampang dicari, dan waktu masaknya sebentar. Biasanya ini jadi menu andalan kalau lagi pengin makan rumahan yang sehat tapi nggak mau lama di dapur. Bahan yang aku pakai: - 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih - 100–150 g udang, kupas kulit dan buang kepala (boleh pakai udang kecil) - 3 siung bawang putih, cincang - 4 siung bawang merah, iris tipis - 2 buah cabai merah/cabai keriting, iris (boleh ditambah rawit kalau suka pedas) - 1 sdm saus tiram - 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (optional) - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya - Sedikit air - Minyak untuk menumis Cara masak versi simple life ala aku: 1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna dan keluar rasa manis alami dari udangnya. 3. Tambahkan cabai, saus tiram, kecap asin atau kecap ikan, lalu beri sedikit air. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. 4. Terakhir masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar supaya kangkung tetap hijau dan tidak layu berlebihan. 5. Begitu kangkung mulai layu dan bumbu meresap, langsung matikan api. Sajikan selagi hangat. Tips versi pengalaman pribadi: - Jangan masak kangkung terlalu lama, karena nanti teksturnya jadi lembek dan gizinya berkurang. Kuncinya api besar dan aduk cepat. - Udang bisa diganti udang ebi atau ikan teri kalau stok udang lagi nggak ada, rasanya tetap gurih. - Kalau mau lebih sehat, aku kadang pakai sedikit minyak zaitun atau minyak jagung, tetap enak kok. - Buat yang lagi diet, tumis kangkung udang ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi merah atau bisa juga dimakan begitu saja tanpa nasi. Biasanya aku menikmati tumis kangkung udang ini bareng keluarga sambil ngobrol santai, bener-bener simple life, enjoy every moment of my life. Menu rumahan kayak gini bikin makan di rumah kerasa lebih hangat dan spesial. Kamu bisa kreasikan lagi dengan tambahan jagung muda, tahu, atau jamur kalau suka, biar makin bergizi dan nggak bosan dengan resep yang itu-itu saja.