bolu ketan hitam lapis pandan.
2 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt sp
1/2 sdt vanila
bahan A:
60 gr tepung ketan
5 gr coklat bubuk
1/2sdt baking powder.
1/4 sdt garam
20 gr skm
40 ml minyak
2 tetes pewarna hitam
bahan B:
50 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
20 gr skm
40ml minyak
pasta pandan
Untuk membuat bolu ketan hitam mini yang sempurna, pastikan adonan dibagi rata sebelum dikukus. Saya biasanya membagi adonan menjadi dua: satu bagian untuk lapisan hitam dari tepung ketan dan bubuk coklat, dan satu bagian untuk lapisan hijau pandan dengan tepung terigu dan pasta pandan. Saat mengukus lapisan pandan, gunakan api sedang dan kukus selama sekitar 10 menit agar lapisan matang merata tanpa menjadi lembek. Selain itu, agar rasa bolu semakin istimewa, jangan lupa beri topping keju parut di atasnya sebelum disajikan. Keju memberikan sensasi gurih yang berpadu dengan manisnya bolu ketan hitam. Jika ingin variasi, Anda juga bisa menambahkan sedikit pewarna hitam pada adonan ketan untuk warna yang lebih pekat dan menarik. Penggunaan susu kental manis (skm) dan minyak dalam adonan memang membuat tekstur bolu tetap lembut dan moist. Tips lain yang saya pakai adalah menggunakan dua butir telur dan gula pasir untuk hasil bolu yang empuk dan tidak keras. Dengan resep dan tips ini, Anda bisa membuat bolu ketan hitam mini seperti yang sering saya buat di rumah, cocok untuk cemilan keluarga maupun teman-teman yang datang berkunjung.