หม่าล่าทั่ง งบไม่เกิน100.-

ถ้าอยากกินหม่าล่าทั่งแบบงบไม่เกิน 100 บาท เราว่าวิธีคิดง่ายสุดคือ “เลือกของหลัก 2 อย่าง + ของรอง 2-3 อย่าง” แล้วคุมงบด้วยเส้นและผักค่ะ ชามนี้เราชอบทำแนวเดียวกับในรูปคือมีมาม่าเป็นฐาน แล้วเติมของกินเล่นให้ดูแน่นๆ อย่างกุ้งแก้ว ไส้กรอกค็อกเทล แฮม ไส้อ่อน และปิดท้ายด้วยต้นอ่อนผักบุ้งพันเบคอน โรยงาขาวหอมๆ กินแล้วฟีลร้านเลย ทริคเลือกวัตถุดิบให้คุ้ม (งบจำกัดแต่ยังอลัง) - เส้น: มาม่าคือคุมงบที่สุด และช่วยซับน้ำซุปหม่าล่าได้ดี - โปรตีน: เลือก 1 อย่างที่อิ่มจริง (เช่น ไส้อ่อน) + 1 อย่างที่เพิ่มความสนุก (ไส้กรอกค็อกเทล/แฮม) - ของกรุบๆ: กุ้งแก้วช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เคี้ยวเพลิน - ผัก: ต้นอ่อนผักบุ้งหรือผักบุ้งปกติใส่แล้วไม่แพง แต่ทำให้ชามดูใหญ่ขึ้น แถมตัดเลี่ยน - ท็อปปิ้ง: งาขาวโรยหน่อย กลิ่นดีและช่วยให้ดูน่ากินขึ้นมาก วิธีทำหม่าล่าทั่งแบบบ้านๆ (ให้รสใกล้ร้าน) 1) ต้มน้ำให้เดือด ใส่ “ซุปก้อน/ผงปรุงรสเล็กน้อย” เป็นฐาน (ไม่ต้องเค็มมาก) 2) ใส่พริกหม่าล่าหรือผงหม่าล่าตามชอบ ถ้าไม่แน่ใจความเผ็ดให้เริ่มน้อยก่อน 3) ใส่ของที่สุกยากก่อน เช่น ไส้อ่อน ตามด้วยไส้กรอก แฮม 4) ใส่มาม่าและผักเป็นอย่างท้ายๆ จะได้ไม่เละ 5) ตักใส่ชาม ราดน้ำซุปให้พอขลุกขลิก โรยงาขาว สูตรน้ำจิ้มหม่าล่าง่ายๆ (รสกลม ไม่ต้องเครื่องเยอะ) - น้ำมันงา 1 ชช. - ซีอิ๊วขาว 1 ชต. - น้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว 1 ชต. - น้ำตาล 1 ชช. (ตัดเผ็ด) - กระเทียมสับ + งาขาว (ถ้ามี) - เติมผงหม่าล่าหรือพริกป่นนิดเดียวให้หอมชาๆ คนรวมกันแล้วชิม ปรับเค็ม-เปรี้ยวตามที่ชอบได้เลย สาย “หม่าล่านม” ทำได้เหมือนกัน ถ้าอยากได้ความละมุนแบบหม่าล่านม ให้เติมนมจืด/นมข้นจืด 2-4 ชต. ลงในน้ำซุปตอนท้าย (ก่อนปิดไฟ) รสจะนัวขึ้นและเผ็ดน้อยลง เหมาะกับคนที่อยากได้กลิ่นหม่าล่าแต่ไม่อยากเผ็ดจัด ข้อควรระวังเล็กๆ ไส้อ่อนควรล้างสะอาดและต้มให้สุกก่อนเพื่อความมั่นใจ ส่วนกุ้งแก้วกับแฮมสุกง่าย ใส่ท้ายๆ จะได้ไม่แข็งค่ะ ทำแบบนี้เราว่าคุมงบง่าย แถมได้หม่าล่าทั่งชามเดียวครบ ทั้งมาม่า กุ้งแก้ว ไส้กรอกค็อกเทล แฮม ไส้อ่อน และผักบุ้งพันเบคอน กินกับน้ำจิ้มหม่าล่าคือฟินมาก