Bread Pudding Recipe

Sejujurnya bread pudding ni antara pencuci mulut paling kerap saya buat bila ada roti putih lebih dekat rumah. Lagi best sebab resepi ni memang simple, bahan-bahan pun basic yang memang biasa ada dalam dapur. Biasanya saya guna roti putih apa-apa jenama saja, asalkan masih elok. Kalau roti dah nak keras sikit pun boleh, cuma saya suka sapu butter dulu supaya tekstur dia lebih lembut dan wangi bila dah bake. Lepas tu susun roti dalam loyang seperti dalam video, pastikan tak terlalu padat supaya adunan custard senang meresap. Untuk adunan, saya guna 1 tin susu Carnation, 3 biji telur, 1 cawan gula dan 1 sudu besar esen vanila. Semua ni saya blend sampai gula larut dan tekstur jadi smooth, baru tuang atas roti. Waktu tuang, saya pastikan semua permukaan roti kena campuran custard supaya tak ada bahagian yang kering bila dah masak. Part topping ni boleh adjust ikut selera. Saya suka tabur chocolate chips dan kismis sebab bila dah bakar, coklat cair lembut dan kismis jadi manis berchewy, memang ngam dengan pudding. Kadang-kadang saya tambah sedikit serbuk kayu manis untuk bagi aroma lagi best. Sos pula saya buat guna 2 cawan susu full cream, 1 cawan gula dan 2 sudu besar tepung kastard. Masak atas api kecil sambil kacau non-stop sampai pekat berkrim. Bila sos dah siap, tuang atas bread pudding yang masih suam, hasilnya memang "yummmyyy" dan sangat puas hati. Tips saya: kalau nak bread pudding lebih moist, jangan terlebih masa bake. Bakar sampai permukaan nampak keemasan dan tengah-tengah masih sedikit lembut. Lepas sejuk sikit, senang nak potong dan hidang. Resepi bread pudding macam ni sesuai sangat untuk dessert box juga. Senang pack dalam bekas kecil, tambah sos kastard dan sikit hiasan, dah jadi jualan atau hadiah manis untuk kawan-kawan dan keluarga. Kalau ada susu tin, roti putih dan telur dekat rumah, memang boleh terus cuba resepi bread pudding simple dan cepat ni.