Kalau kat tempat akui ini namanya itik serati, mas

Itik serati adalah salah satu itik yang semakin diminati di Malaysia kerana dagingnya yang lazat dan teksturnya yang unik. Selain itu, harga itik serati juga berpatutan dan sesuai untuk pelbagai jenis masakan tradisional. Antara masakan utama yang biasa diolah daripada itik serati adalah itik masak hitam, semur itik, dan itik bakar yang kaya rempah ratus. Cara memasaknya biasanya melibatkan perapan dengan bahan seperti kicap, bawang putih, halia, dan rempah ratus tempatan untuk memastikan dagingnya empuk dan beraroma. Selain itu, ada juga yang suka membuat sup itik serati dengan herba seperti halia dan daun bawang untuk rasa yang lebih menyegarkan. Itik jenis ini juga sesuai untuk dijadikan itik gepuk, sejenis masakan itik yang digoreng dan dimakan bersama sos cili manis atau sambal belacan. Saya pernah mencuba resepi itik serati masak lemak cili padi yang sangat memikat selera dan sesuai untuk makan bersama keluarga. Ia memberi pengalaman rasa yang lebih berbeza berbanding itik biasa kerana tekstur itik serati yang lebih lembut dan enak. Jadi, jika anda berminat untuk cuba masak itik serati, pastikan anda menggunakan rempah dan bahan segar supaya hasil masakan lebih sedap dan asli. Jangan lupa juga untuk memilih itik serati yang sihat dan segar di pasaran atau penternak tempatan supaya kualitinya terjamin.