นอกจากความโดดเด่นที่ร้านยากินิกุ Gurumans Ito นำเสนอวากิวคุณภาพเยี่ยมจากหลายแหล่งทั่วญี่ปุ่นแล้ว สิ่งที่ผมประทับใจมากคือความสดใหม่ของเนื้อและเครื่องในที่ไม่ได้แช่แข็งเลย ทำให้เนื้อนุ่มละมุนลิ้นและมีกลิ่นหอมธรรมชาติที่ยากจะหาที่ไหนได้ อีกอย่างที่แนะนำคือการจองโต๊ะตั้งแต่เนิ่นๆ วิธีที่ดีที่สุดคือให้โรงแรมช่วยโทรจองให้ เพราะร้านนี้เต็มเร็วมากจริงๆ ผมได้ลองทานเครื่องในหรือ Horumon ที่ส่งตรงทุกวัน รสชาติและสัมผัสต่างจากร้านที่เคยกินมาก่อนมาก จุดนี้แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของเชฟและทีมงานที่จัดเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ซึ่งการแล่เนื้อที่ออกแบบมาให้ย่างง่าย ทำให้ไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เนื้อแข็งหรือสุกเกินไป นอกจากนี้พนักงานก็ช่วยแนะนำวิธีการย่างและซอสที่เหมาะสมกับชิ้นเนื้อต่างๆ ทำให้ประสบการณ์การทานยากินิกุเต็มไปด้วยความประทับใจ ในเรื่องของราคา แม้จะอยู่ในช่วง 8,000–10,000 เยนต่อคน แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพและบริการที่ได้รับ ผมคิดว่าเป็นราคาที่คุ้มค่ามากๆ โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นสายกินเนื้อหรืออยากได้ประสบการณ์ยากินิกุแบบพรีเมียมในซัปโปโร ร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์อย่างไม่ต้องสงสัย สำหรับคนที่วางแผนไปเที่ยวซัปโปโรและอยากลองของอร่อยที่ยากจะหาได้แบบนี้ ผมแนะนำให้เตรียมตัวล่วงหน้าด้วยการจองและอย่าลืมเตรียมเงินสำหรับมื้อพิเศษนี้นะครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน