การทำ Takoyaki หรือขนมบอลปลาหมึกนี้ ถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ทำอาหารที่สนุกและท้าทายมากสำหรับฉัน ตอนแรกฉันก็ไม่มั่นใจว่าจะทำได้รสชาติดีเหมือนที่ร้านขายหรือเปล่า แต่ด้วยสูตร Takomali ที่ละเอียดและชัดเจนช่วยให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้นมาก เคล็ดลับสำคัญคือการเตรียมแป้งให้มีความเหนียวนุ่มพอดี แล้วก็การควบคุมไฟระหว่างปิ้งเพื่อให้ลูก Takoyaki มีความกรอบนอกนุ่มในอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ การเลือกใช้ปลาหมึกสดก็เป็นตัวช่วยชูรสชาติให้มีความหวานและฉ่ำมากขึ้น แต่ที่ทำให้ประทับใจที่สุดคือความสนุกในการทำด้วยตัวเอง ที่ได้พลิกลูก Takoyaki ให้กลมกลึงจนได้ลูกขนาดพอดีคำ เหมือนได้เรียนรู้เทคนิคทำอาหารโดยตรงจากเชฟญี่ปุ่นจริงๆ ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น เมนู Takoyaki นี้แนะนำให้ลองทำตามสูตร Takomali ดูนะคะ รับรองว่าได้ประสบการณ์ใหม่ๆ และยังอร่อยจนต้องทำซ้ำแน่นอน!