กระเพราเนื้อไข่ดาวข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ🥦
เนื้อวัว
กระเพรา
พริก
กระเทียม
ซอสหอย
ซอสฝาเขียว
ผงชูรส
รสดี
น้ำตาลทราย
💋วิธีทำ: ตั้งกระทะดาวไข่ก่อนเลยอย่างแรก 😁 ผัดพริกกระเทียมให้หอมใส่เนื้อลงไปผัด ใครไม่ทานเนื้อก็เปลี่ยนเป็น หมู หมึก กุ้ง ปลา ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว รสดี ชูรส(ไม่กินไม่ต้องใส่ก็ได้) น้ำตาลทราย ใส่อย่างละนิดหน่อยพอ โรยใบกระเพรา เสร็จเสริฟคู่ไข่ดาวก็สวยร้อนๆเป็นเมนูสิ้นคิดที่กินกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อเลยจริงๆ 😋
นอกจากการเลือกใช้เนื้อวัวสดๆ และใบกระเพราใหม่ๆ เพื่อความหอมและรสชาติที่ดีแล้ว เคล็ดลับสำคัญคือการตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่ไข่ดาว จะช่วยให้ไข่ดาวมีขอบกรอบและไข่แดงยังนุ่มเยิ้มกำลังดี นอกจากนี้ถ้าชอบรสจัดแนะนำให้เพิ่มพริกขี้หนูสดเล็กน้อยระหว่างผัดกระเพราเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบตำรับไทย สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อ สามารถปรับเปลี่ยนเป็นหมูสับ กุ้ง หรือปลาหมึก ผัดกับกระเพราและเครื่องปรุงเหมือนกันโดยไม่เสียรสชาติ และไม่ควรลืมเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อสร้างความสมดุลระหว่างรสเค็มและเผ็ด เมื่อเสิร์ฟกระเพราเนื้อไข่ดาวคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อย ซึ่งข้าวสวยที่ใช้ควรเป็นข้าวหอมมะลิที่หุงสุกพอดี ไม่แฉะหรือแข็งเกินไป เพื่อความกลมกล่อมของเมนูโดยรวม โดยส่วนตัวชอบใส่ซอสหอยนางรมและซอสฝาเขียวเพื่อตีรสชาติให้อร่อยที่สุด และไม่ลืมที่จะใช้กระเทียมและพริกสดผัดให้หอมก่อนใส่เนื้อ เพิ่มความหอมฉุนแบบไทยแท้ๆ ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูโปรดที่กินได้บ่อยไม่เบื่อจริงๆ
