Mido Omakase 🍣 Sushi and us 😋

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “mido sushi” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอแชร์รายละเอียดที่วันนั้นประทับใจเพิ่มเติมค่ะ (เราไปที่ Mido Omakase โซนทองหล่อ) บรรยากาศคือเป็นเคาน์เตอร์ไม้ นั่งดูเชฟทำทีละคำแบบใกล้ๆ เหมือนดูโชว์เล็กๆ ที่กินได้จริง ตามที่หลายคนบอกเลยว่าไม่ได้มาแค่ “กินซูชิ” แต่เป็นประสบการณ์ทั้งมื้อ สิ่งที่รู้สึกว่าทำให้ Mido Sushi น่าจดจำ คือเชฟคุมจังหวะดีมาก คำไหนควรเสิร์ฟไว คำไหนให้เราพักคุย/พักรส เขาจะกะเวลาให้พอดี ทำให้ตลอดประมาณ 2 ชั่วโมงไม่รู้สึกรีบหรืออึดอัด เหมาะกับวันที่อยากมากินฉลองหรือเดตแบบจริงจัง เพราะเรามีเวลาซึมซับแต่ละคำเต็มๆ เรื่องวัตถุดิบ ถ้าใครเป็นสายชอบของพรีเมียม เราว่าไฮไลต์แนวๆ “โอโทโร่ + ไข่หอยเม่น (อูนิ) + คาเวียร์” คือเด่นมาก เนื้อปลาละลายและกลิ่นหอมแบบทะเลหวานๆ ของอูนิเข้ากันดี แถมบางคำมีเบิร์นไฟนิดๆ ทำให้หอมขึ้นอีก ส่วนสายปลาไหลญี่ปุ่น (unagi) ก็คือย่างมานุ่ม ซอสหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน ปิดท้ายด้วยไข่หวานแนวคัสตาร์ดหอมๆ ทำให้มื้อจบแบบอบอุ่น ถ้าถามว่าเหมาะกับใคร: เหมาะกับคนที่อยากลองโอมากาเสะที่เน้นวัตถุดิบจริงจัง ชอบซูชิคำเล็กแต่คุณภาพแน่น และอยากนั่งเคาน์เตอร์ดูเชฟปั้นแบบใกล้ๆ ส่วนคนที่กินไม่เก่งหรือไม่ชอบปลาดิบเลย อาจต้องคิดนิดนึง เพราะคอร์สจะมาเรื่อยๆ และส่วนใหญ่เป็นแนวซูชิ/ซาชิมิ ทิปเล็กๆ ก่อนจอง/ก่อนไป (จากประสบการณ์เราเอง) - ถ้ามีโอกาส แจ้งโอกาสพิเศษไว้ตอนจองได้เลย วันนั้นเรามีเซอร์ไพรส์เป็นเค้ก ทำให้ฟีลฉลองครบมาก - ไปถึงก่อนเวลาสักนิด เผื่อเข้าห้องน้ำ/ถ่ายรูปหน้าร้าน และจะได้ไม่พลาดคำแรก - กินอะไรเบาๆ มาก่อนหน้านั้นพอได้ แต่อย่าให้อิ่ม เพราะคอร์สค่อนข้างยาวและอยากให้ท้องว่างพอชิมรสเต็มที่ โดยรวมสำหรับเรา “mido sushi” เป็นตัวเลือกที่เหมาะมากเวลาต้องการมื้อพิเศษแบบพรีเมียมจริงๆ ถึงราคาสูง แต่ความใส่ใจ วัตถุดิบ และฟีลโอมากาเสะที่ทำให้ทั้งมื้อไหลลื่น คือให้ความรู้สึกคุ้มในแบบที่อธิบายยาก ต้องไปลองเองสักครั้งค่ะ