MBG JUM'AT & SABTU

Belakangan ini aku lagi suka banget nyetok makanan ala dimsum MBG buat di rumah, khususnya buat konsumsi Jumat dan Sabtu. Soalnya kadang pengen jajan dimsum, tapi kalau keseringan beli di luar lumayan nguras budget. Akhirnya aku coba mix and match bahan makanan yang mirip vibes dimsum MBG, tapi versi rumahan dan lebih hemat. Biasanya aku mulai dari protein dulu, misalnya ayam ungkep. Ayam ungkep ini bisa dijadiin beberapa menu: digoreng tepung ala chicken dimsum, dibuat semacam siomay ayam, atau sekadar dipanaskan lagi dan disajikan bareng nasi hangat. Kuncinya di bumbu ungkep yang nggak terlalu kuat, jadi masih cocok kalau mau diolah lagi jadi menu lain. Terus aku tambahin roti abon sebagai opsi pengganjal lapar kalau nggak sempat masak. Roti abon ini sering jadi penyelamat saat sore atau malam hari, tinggal seduh teh hangat dan udah berasa kayak lagi ngemil di resto dimsum. Walaupun bukan dimsum asli, tapi sensasi makan roti abon dengan isian yang lumayan bikin kenyang cukup mirip feeling makan snack di tempat dimsum MBG. Buah-buahan kayak jeruk dan pisang juga selalu aku siapkan. Selain biar menu nggak melulu berat, buah ini cocok banget jadi penutup setelah makan makanan berlemak. Biasanya setelah makan ayam atau roti abon, aku ambil satu jeruk atau pisang biar rasanya lebih seimbang dan badan nggak terlalu eneg. Ini kebiasaan yang aku tiru dari beberapa resto yang suka kasih buah sebagai pelengkap. Satu lagi yang menurutku wajib ada: kacang polong. Kacang polong gampang banget dipakai buat campuran dimsum rumahan, misalnya dicampur ke adonan siomay, dijadiin topping tumisan sayur, atau sekadar direbus dan dijadikan side dish. Rasanya ringan tapi bikin tekstur hidangan lebih menarik. Kalau bosan makan dimsum MBG di luar, versi rumahan dengan tambahan kacang polong ini lumayan jadi alternatif. Konsepku setiap Jumat dan Sabtu adalah: stok bahan yang fleksibel, bisa diolah banyak cara, dan tetap berasa kayak lagi jajan dimsum MBG tanpa harus keluar rumah. Kadang aku juga bikin saus sederhana dari campuran kecap asin, bawang putih cincang, sedikit minyak wijen, dan cabai, supaya hidangan rumahan terasa lebih mirip saus dimsum yang biasa disajikan di luar. Dengan cara seperti ini, aku tetap bisa menikmati sensasi makan dimsum MBG versi "home edition". Hemat, praktis, dan kalau lagi mager keluar rumah tetap ada yang bisa dihangatkan atau diolah cepat. Buat kamu yang sering cari dimsum MBG tapi pengen juga punya stok makanan untuk dua hari, kombinasi ayam ungkep, roti abon, buah, dan kacang polong ini bisa banget dicoba dan dimodifikasi sesuai selera keluarga.