Layered Sweet Potato & Potato w Cheese ✨ 7 months

Sejak bayi saya masuk umur 7 bulan, ubi keledek kuning memang antara makanan wajib dalam menu dia. Saya suka sebab rasanya manis semula jadi, lembut bila dikukus, dan perut bayi pun senang terima. Selain itu, ubi keledek untuk bayi ni kaya dengan beta-karotena (vitamin A), bagus untuk mata dan kulit bayi. Biasanya saya akan pilih ubi keledek oren atau kuning yang kulitnya licin dan tak banyak tompok hitam. Saiz sederhana lebih senang masak sekata. Lepas beli, saya akan kupas kulit, potong kecil-kecil dan terus kukus 15–20 minit sampai betul-betul lembut. Kalau untuk bayi 7 bulan, saya pastikan ubi keledek dikisar halus atau dilenyek betul-betul supaya tiada ketulan besar. Untuk resipi ubi keledek dan kentang berlapis keju ni, saya suka guna kombinasi ubi keledek kuning dan kentang sebab teksturnya jadi lebih creamy dan mengenyangkan. Kentang saya kukus asing, kemudian lenyek halus. Ubi keledek pula saya kisar dengan sedikit air atau susu (ikut tahap bayi), baru senang nak layered nanti. Bab sos keju pula, saya guna susu penuh krim, keju krim, dan sedikit tepung jagung untuk pekatkan. Caranya: panaskan susu penuh krim atas api kecil, masukkan sekeping keju krim dan kacau sampai cair dan sebati. Lepas itu baru tambah tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air, kacau cepat-cepat sampai jadi sos susu berkrim yang licin. Pastikan api kecil supaya tak berketul. Untuk bayi 7 bulan, saya akan tuang sos keju ini nipis sahaja di atas lapisan ubi keledek dan kentang, sekadar bagi rasa lemak dan naikkan selera. Kalau bayi baru nak cuba produk tenusu, saya biasanya mula dengan kuantiti yang sedikit dan tengok dulu ada tak tanda alergi seperti ruam atau cirit-birit. Cara susun berlapis senang saja: lapisan pertama ubi keledek yang telah dilenyek atau dikisar, lapisan kedua kentang lenyek, dan akhir sekali sos susu berkrim. Lepas siap, saya akan bahagi dalam bekas bayi kecil-kecil. Ada hari saya bagi terus, ada hari saya simpan dalam peti sejuk untuk makanan bayi siap sedia. Dalam peti sejuk chiller, saya simpan maksimum 2 hari; kalau nak bekukan, pastikan bekas bertutup rapat dan habiskan dalam 1–2 minggu. Kalau bayi belum bersedia dengan tekstur terlalu pekat, boleh cairkan sedikit dengan susu ibu atau susu formula sebelum suap. Untuk bayi yang dah dekat 9–10 bulan, saya akan lenyek kasar sikit supaya dia belajar kunyah. Paling penting, ikut keselesaan bayi masing-masing. Bagi ibu yang baru nak cuba ubi keledek untuk bayi, boleh mula dengan puri ubi keledek kukus dulu tanpa campur apa-apa. Bila dah confirm bayi serasi, barulah cuba versi ubi keledek dan kentang berlapis keju macam ni. Memang senang, kenyang dan sedap, saya sendiri pun selalu rasa dulu sebelum suap kat baby!