Kari Ayam ✨ 8months
Makan dengan nasi lembik
Sejak bayi saya masuk umur 8 bulan, saya mula berani cuba bagi rasa baru macam kari ayam kentang homemade. Versi yang saya buat ni memang khas untuk bayi, jadi tekstur lembut, kurang minyak dan langsung tak pedas. Biasanya saya akan sediakan semua bahan siap-siap: kentang dipotong kecil supaya cepat lembut, lobak merah untuk manis semula jadi, bawang dan halia untuk naikkan aroma, sedikit mentega, santan, serbuk ayam tanpa garam dan isi ayam rebus yang dikisar atau diracik halus. Kadang-kadang saya tambah sikit serbuk perasa ikan bilis khas bayi, tapi sangat sedikit saja. Langkah saya mudah: mula-mula tumis bawang dan halia dengan mentega atau sedikit minyak zaitun sampai wangi. Lepas tu masukkan serbuk kari bayi (jenis tanpa pedas) dan kacau cepat supaya tak hangit. Kemudian baru masuk isi ayam rebus, kentang dan lobak merah. Saya tambah air sikit dan biar semua bahan mendidih sampai sayur betul-betul lembut. Bila dah lembut, barulah saya tuang santan. Masa ni saya kecilkan api dan biar kari ayam kentang homemade ni mereneh perlahan. Kalau guna serbuk perasa ikan bilis bayi, saya akan masukkan waktu akhir sekali. Saya selalu rasa dulu, pastikan tak terlalu pekat dan tak masin, sebab bayi masih baru nak kenal rasa. Untuk bayi 8 bulan, saya suka hidangkan kari ayam ni dengan nasi lembik. Kadang saya lenyek sikit kentang dan ayam dalam kari supaya lebih senang ditelan. Saya akan cuba perhatikan reaksi bayi – kalau nampak dia suka, minggu berikutnya saya ulang resepi sama tapi mungkin tambah sayur lain macam labu atau brokoli. Tip saya: mula dengan kuantiti kecil dulu, jangan terus bagi satu mangkuk penuh. Tengok dulu sama ada bayi okay dengan santan dan ayam. Lepas makan, saya akan pantau kalau ada alahan atau perut dia tak selesa. Setakat ni, kari ayam kentang homemade versi bayi ni jadi antara menu kegemaran, sebab teksturnya creamy dan rasa lembut. Kalau buat banyak, saya akan letak dalam beberapa bekas kecil dan simpan dalam peti sejuk beku. Bila nak guna, cuma panaskan balik dan tambah sedikit air panas supaya kari tak terlalu pekat. Cara ni sangat memudahkan, terutama bila hari sibuk tapi masih nak sediakan makanan homemade untuk bayi.
