“Ngọt thanh, không ngán 🌿”

Canh hẹ thịt bằm là một trong những món ăn thân thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam bởi sự thanh mát và dễ ăn của nó. Hẹ không chỉ là loại rau gia vị thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp giải độc, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với thịt bằm, món canh trở nên đậm đà mà không hề ngán hay nặng bụng. Tôi đã thử nhiều công thức khác nhau, nhưng cách nấu canh hẹ thịt bằm đơn giản nhất là chỉ dùng nước luộc gà hoặc nước dùng xương để làm nước dùng, sau đó thả thịt bằm đã xào sơ qua để tăng mùi vị và cuối cùng cho nhiều hẹ cắt khúc vào nấu chín tới. Món canh này không cần gia vị cầu kỳ, chỉ cần chút muối, tiêu và nước mắm vừa đủ là đã đủ giữ được vị ngọt tự nhiên và thơm mát của hẹ. Điều tôi thích nhất là món canh này rất nhẹ bụng, phù hợp khi ăn trong những ngày hè oi bức hoặc khi cảm thấy không muốn ăn đồ quá nhiều dầu mỡ. Canh hẹ thịt bằm còn rất nhanh làm, chỉ mất khoảng 15 phút thôi nên rất tiện cho những hôm bận rộn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sáng tạo thêm với món canh bằng cách thêm nấm tươi hoặc đậu phụ non để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn. Chỉ cần một bát canh hẹ đơn giản cũng đủ làm bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và ngon miệng. Đây thực sự là món “ngon, nhanh, gọn” mà ai cũng nên thử.