Chân giò bất rau củ

Mình rất thích nấu canh chân giò nấu với các loại rau củ vì không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Để có được nước dùng trong và ngọt thanh tự nhiên như trong bài viết, mình thường chọn chân giò tươi, luộc qua lần đầu để loại bỏ bọt bẩn rồi mới nấu tiếp cùng cà rốt, củ cải trắng và ngô ngọt. Những loại rau củ này vừa tạo vị ngọt nhẹ nhàng, vừa giúp nước dùng không bị đục. Chân giò sau khi ninh mềm sẽ có vị béo vừa phải, không ngấy, rất dễ ăn. Mình thường thêm một chút hành lá và tiêu xay khi tắt bếp để tăng phần thơm ngon. Món canh này ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất hợp, nhất là vào những ngày se lạnh hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, mình cũng thử biến tấu bằng cách thêm chút gừng tươi thái sợi nhỏ hoặc hành tây để tăng hương vị. Cách nấu chân giò rau củ tuy đơn giản nhưng lại rất nhịp nhàng trong việc làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Chỉ cần chú ý khâu chọn chân giò và thời gian ninh hợp lý, bạn sẽ có món canh thơm ngon, bổ dưỡng chinh phục cả nhà.