ถ้าใครกำลังหา “บุฟเฟ่ต์เตี๋ยวไก่มะระ + ข้าวมันไก่” แนวคุ้มๆ เราอยากแชร์วิธีเช็กก่อนออกไปกิน + ทริคกินให้คุ้มแบบอิ่มพอดี (เผื่อบางวันร้านมีเมนูเสริมคล้ายข้าวมันไก่ หรือมีร้านใกล้ๆ ให้แวะต่อได้) 1) เช็กก่อนว่าเป็นบุฟเฟ่ต์แบบไหน บางร้านคิดราคาเดียวแล้วตักได้ไม่อั้นเฉพาะก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ แต่บางร้านจะมี “ไลน์เสริม” เช่น ข้าวมันไก่/น้ำซุป/ของทานเล่น แนะนำให้ถามตั้งแต่แรกว่าใน 99 บาทรวมอะไรบ้าง มีเงื่อนไขเวลาทานหรือไม่ (บางร้านจำกัดเวลา) จะได้ไม่งงตอนคิดเงิน 2) วางแผนกินให้คุ้ม: เริ่มจากชามเล็กก่อน เราแนะนำเริ่มจากชามเล็ก 1 ชาม ลองรสชาติน้ำซุปก่อน แล้วค่อยเพิ่มเส้น/เพิ่มไก่ จะช่วยให้ไม่อิ่มไวและปรับรสได้ตรงใจ โดยร้านแนวนี้มักมีไก่ให้เลือกหลายส่วน เช่น ขาปีก น่อง อก เนื้อ เลือกสลับกันจะไม่เบื่อ 3) ทริคจัดจานไก่ให้ไม่เลี่ยน - ถ้าชอบนุ่ม: เลือก “อก/เนื้อ” แล้วเติมน้ำซุปร้อนๆ ให้คล่องคอ - ถ้าชอบมันนิดๆ เคี้ยวเพลิน: “ขาปีก/น่อง” กินคู่พริก/น้ำส้มช่วยตัดเลี่ยน - อย่าตักแต่ไก่หนักๆ ติดกันหลายรอบ สลับผัก/มะระ/เครื่องเคียงจะกินได้ยาวกว่า 4) สายขนมจีนต้องลองจัดเซ็ต จากประสบการณ์ร้านบุฟเฟ่ต์หลายที่ มักมีขนมจีนและน้ำยาให้เลือกหลายอย่าง (บางร้านมีเป็นสิบอย่าง) วิธีของเราคือเริ่มด้วยเส้นน้อยๆ แล้วตักน้ำยา 2 แบบครึ่งๆ จะได้ลองรสหลายแนวในมื้อเดียว แบบนี้สนุกและคุ้มมาก 5) ถ้าตั้งใจไปกินช่วงพีคไทม์ ร้านบุฟเฟ่ต์ราคาดีมักคนเยอะช่วงเที่ยง-เย็น ถ้าอยากได้ของเติมไว แนะนำไปช่วงเปิดร้านหรือก่อนมื้อเย็นสักนิด แล้วค่อยๆ เติมทีละรอบ ไม่ต้องรีบตักทีเดียวเยอะจนเหลือ 6) เช็กเวลาเปิด-ปิดและที่จอด แนวร้านดังในโซนชุมชนควรเช็กเวลาเปิดล่วงหน้า (ที่เราเจอมักเปิดประมาณ 11.00-20.30 น.) และดูที่จอดรถ/ที่จอดมอเตอร์ไซค์ จะช่วยให้ทริปกินราบรื่นขึ้น สรุปคือ ถ้าเจอบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ 99 บาทที่มีไก่หลายส่วนให้เลือก + มีขนมจีนหลายน้ำยา ถือว่าเป็นมื้อที่ “คุ้มและสนุก” มาก กินให้พอดี อร่อยได้หลายรส แถมไม่เลี่ยนด้วย