Dong shrimp, do it yourself, use a budget of 200

การทำกุ้งดองซีอิ๊วเองที่บ้านนอกจากจะประหยัดงบประมาณแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้ด้วย จากประสบการณ์ตรง การเลือกใช้กุ้งสดมีความสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้กุ้งมีความหวาน ชุ่มฉ่ำ และเนื้อแน่น เมื่อนำมาดองจะซึมซับรสชาติซีอิ๊วและเครื่องปรุงได้ดีขึ้น สูตรที่ใช้งบประมาณประมาณ 200 บาท ถือว่าคุ้มค่าเพราะสามารถทำได้หลายครั้งและแบ่งใส่ขวดเก็บไว้กินนานๆ ส่วนผสมหลักที่ใช้จะประกอบด้วย กุ้งสด ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทรายแดง และพริกสด บางครั้งอาจเติมขิงหรือกระเทียมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ขั้นตอนง่ายๆ คือ ล้างกุ้งให้สะอาด ผึ่งให้แห้งก่อนนำไปดองกับซีอิ๊วและเครื่องปรุง ประมาณ 2-3 ชั่วโมงขึ้นไป จะได้รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ การเก็บในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุและคงความสดใหม่ของกุ้งดองได้ดี เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและเมนูง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งร้าน พร้อมทั้งเพิ่มความปลอดภัยและความมั่นใจในวัตถุดิบที่ใช้