WANTAN MEE MALAY Hits Menu
Going to Malé once, have to try to stir sauté yellow noodles on this menu. Delicious to have, every shop can find it. Mood for water noodles, but more delicious with what garnish they put in, mixed with mixed lines until it is all perfect. Buy to eat everyday (I like to eat lines so I'm not bored at all. Delicious 100 / 10)
🍲 Menu name: Wan Ton Mie
# Trending # Lemon 8 Howtoo # Malechia # Malaysian food # wantanmee
ถ้าใครเสิร์ชว่า wan tan mee / wantan mee หรือ “ผัดหมี่มาเลเซีย” แล้วงงว่าเมนูเดียวกันไหม—จากที่ไปกินมา หลายร้านจะเรียก Wantan Mee ว่า “หมี่เหลืองวันตัน” เป็นเส้นหมี่เหลืองที่ไม่ได้ผัดแบบกระทะไฟแรงเหมือนผัดหมี่บ้านเรา แต่จะเป็นแนว “คลุกซอส/คลุกน้ำปรุง” มากกว่า เส้นจะเคลือบซอสจนเงาๆ หอมซีอิ๊วและน้ำมันเจียว บางร้านออกหวานนิดๆ เค็มนัวๆ กินคู่กับพริกเขียวหั่น (ที่มักวางให้) แล้วตัดเลี่ยนดีมาก โดยปกติ 1 เซ็ตจะได้ 2 อย่างหลักๆ คือ - ชาม wantan mee: หมี่เหลืองคลุกซอส + หมูแดง + ต้นหอม/ผักลวก (บางร้านมีหมูสับหรือเห็ดเพิ่ม) - ซุปเกี๊ยว (wantan soup): น้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ มักมีเกี๊ยวหมู 3-5 ตัว ถ้าเห็นบนโต๊ะมี “carrots cake” อย่าเพิ่งคิดว่าเป็นเค้กหวานนะ หลายร้านในมาเลย์คือไชเท้าผัด (คล้าย chai tow kway) กินเป็นกับเคียงได้ เข้ากับวันตันหมี่มาก เพราะช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์หนึบๆ กรอบๆ ทริคสั่งให้ได้รสที่ชอบ (ลองใช้ได้จริง): 1) ถ้าชอบแบบฉ่ำๆ บอกว่าเอา “extra sauce” หรือขอซอสเพิ่ม บางร้านให้มาคลุกเอง เส้นจะไม่แห้ง 2) ถ้ากลัวเลี่ยน ขอพริก/พริกเขียวเพิ่ม แล้วบีบมะนาว (ถ้ามี) จะสดขึ้นทันที 3) บางร้านมีแบบ “dry” (แห้งคลุกซอส) กับ “soup” (ใส่น้ำซุปในชามเส้น) ถ้าอยากได้ฟีลบะหมี่น้ำให้ถามตัวเลือกนี้ ส่วนรสชาติที่ทำให้เมนูนี้ติดใจคือ “ความบาลานซ์” ระหว่างเส้นหมี่เหลืองที่หนึบนิดๆ กับซอสหอมๆ และหมูแดงหวานเค็ม พอซดซุปเกี๊ยวตามคือครบมาก กินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ โดยเฉพาะคนชอบเส้นอย่างเรา บางทริปคือกินแทบทุกวันจริงๆ ถ้าใครจะตามรอย แนะนำเลือกร้านที่คนท้องถิ่นนั่งเยอะๆ แล้วสังเกตว่ามีหมูแดง/ต้นหอมโรยมาแน่นๆ ส่วนใหญ่ไม่พลาด แล้วอย่าลืมสั่งเป็นเซ็ตมีซุปเกี๊ยว จะได้ฟีล Wantan Mee มาเลเซียแบบเต็มๆ
