Gulai ikan tanpa santan
Pakai ikan apapun bisa ya, dori misalnya.. supaya tidak terlalu amis di peresin jeruk nipis dulu ikannya kemudian bilas dengan air biar kuahnya ga ikut asem. Tapi kali ini aku lagi pake ikan kakap merah yang menurut aku nggak amis sama sekali jadi aku nggak pake jeruk nipis.. kaldu salmon bisa cek di keranjang kuning yaa .. selamat mencoba 😍 #ikankakap #kakapmerah #gulaiikan #kaldumpasi #kaldusalmon
Saya biasanya menggunakan ikan dori atau tongkol untuk variasi gulai tanpa santan. Trik supaya kuah tidak amis adalah meresikan jeruk nipis pada ikan lalu membilasnya dengan air, terutama kalau ikan yang dipakai agak amis. Namun, kalau pakai ikan kakap merah, saya tidak perlu pakai jeruk nipis karena aromanya sudah segar. Untuk kuah, saya pakai kaldu salmon yang kaya rasa dan menghasilkan kuah gurih alami tanpa perlu santan. Tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang merah agar terasa hangat dan sedap. Masakan ini jadi pilihan sehat bagi yang ingin mengurangi santan tapi tetap mau makan gulai ikan yang lezat. Penting juga saat memasak untuk tidak merebus ikan terlalu lama agar tekstur ikan tetap lembut dan kuah tetap segar. Saya kerap menggunakan teknik ini saat masak gulai ikan tanpa santan di rumah dan keluarga sangat menyukainya. Coba resep ini di rumah, mudah dibuat dan hasilnya memuaskan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi gulai ikan tanpa santan yang berbeda!
