ฟักลิ้นฟ้าลาบ น้ำพริกหนุ่มไข่เป็ดต้ม หมู3ชั้นทอด
อำเภอเมืองจันทบุรี
2025/9/18 แก้ไขเป็น
ฝักลิ้นฟ้า หรือหมากฟักฟ้าเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ไม่ยาก และยังเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับหลายเมนูอาหารไทย น้ำพริกหนุ่มที่ทำจากพริกสดและสมุนไพรต่างๆ รวมกับไข่เป็ดต้มที่มีรสชาติหวานมัน คือส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว ผมชอบทำหมูสามชั้นทอดกรอบด้วยน้ำมันร้อนจัด ทอดจนหนังกรอบได้ที่จึงเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เวลาเสิร์ฟเคียงกับฝักลิ้นฟ้าที่ลวกแล้วจะช่วยเพิ่มความสดชื่นตัดเลี่ยนได้ดี ถ้าใครสนใจสามารถลองเปลี่ยนไข่เป็ดต้มเป็นไข่ต้มแบบอื่นๆ หรือปรับความจัดจ้านของน้ำพริกหนุ่มตามชอบ เพื่อให้เหมาะกับรสชาติที่ตนเองชอบได้เลย ถือเป็นเมนูที่คุ้ มค่าและทำง่าย เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะกินเองหรือเลี้ยงเพื่อนฝูงครับ
