ผมเคยได้ลองทำเมนูโค้กกะทิผสมมะนาวตามที่เขียนไว้ในบทความนี้ โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบลองเมนูเครื่องดื่มแปลกใหม่ เวลาทำก็แค่ผสมโค้กกับกะทิเข้มข้นและบีบมะนาวสดลงไปเล็กน้อย เมื่อชิมแล้วรู้สึกได้ถึงความแปลกแต่ลงตัวจริงๆ ความเปรี้ยวซ่าส์ของมะนาวช่วยตัดความหวานและความมันของกะทิได้อย่างดี ทำให้รสชาติเครื่องดื่มชัดเจนและสดชื่นกลิ่นกะทิที่โชยออกมายังช่วยเพิ่มความหอมแบบไทยๆ ที่ให้ความรู้สึกคล้ายต้มข่าไก่อีกด้วย ข้อดีอีกอย่างคือเมนูนี้ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และเหมาะกับการเป็นเครื่องดื่มดับกระหายแก้ร้อนในวันอากาศร้อนๆ ได้ดีทีเดียว ผมใช้โค้กแบบปกติไม่ได้เติมน้ำตาลเพิ่ม ถ้าอยากได้รสหวานเพิ่มสามารถปรับปริมาณกะทิได้ หรือเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยตามชอบ ถ้าใครอยากลองทำตาม แนะนำให้ใช้มะนาวสดเพราะจะได้รสเปรี้ยวที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติมากกว่ามะนาวบรรจุขวด และควรใช้กะทิที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ชัดเจน สำหรับการเสิร์ฟสามารถใส่น้ำแข็งเพื่อเพิ่มความเย็นสดชื่น หรือจะประดับด้วยใบมินต์เล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว โดยรวมแล้วเมนูนี้ถือเป็นการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา ให้กลิ่นอายของความเป็นไทยผ่านวัตถุดิบที่คุ้นเคยและรสชาติใหม่ที่ท้าทาย เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ แต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นไทยในเมนูเครื่องดื่ม