ถ้าพูดถึงจังหวัดยะลา หลายคนอาจคุ้นเคยกับอำเภอเบตงซึ่งมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารที่น่าสนใจ โดยเฉพาะโรตีในแบบท้องถิ่นที่แตกต่างจากที่อื่นๆ ผมเคยมีโอกาสได้ลองชิมโรตีหลากหลายแบบที่ร้านโรตีลับในอำเภอเบตง ทุกเมนูนั้นเต็มไปด้วยความสดใหม่และวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ผ่านการชิมโรตีแบบต่างๆ อย่างเช่น โรตีใส่ไข่และกล้วยหอม ที่ความหวานของกล้วยเข้ากันได้ดีกับความกรอบนอกนุ่มในของโรตี หรือโรตีไก่ไข่ที่ราดด้วยซอสพริกเผาและไก่หยองทำให้มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อีกหนึ่งเมนูโปรดคือโรตีชีส ที่ผสมผสานความกรอบของแป้งโรตีกับความละมุนของชีสได้อย่างลงตัว สำหรับใครที่เป็นแฟนอาหารฮาลาล ร้านเหล่านี้ก็ตอบโจทย์ได้ดี เพราะมีการเตรียมอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่ม การได้ไปเยือนร้านโรตีในเบตงไม่เพียงแค่ได้ลิ้มรสอาหารอร่อย แต่ยังได้สัมผัสความเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนและวัฒนธรรมท้องถิ่น ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับวันหยุด หรือการท่องเที่ยวในจังหวัดชายแดนภาคใต้ที่ไม่ควรพลาดครับ