ジャーマンポテトって主役にも副菜にもなるから便利なんですが、「献立として何を組み合わせるとまとまる？」で毎回ちょっと迷います。私がよくやるのは、ジャーマンポテトの“じゃがいも＋ベーコン（ソーセージ）”のコクに対して、たんぱく質はさっぱり寄りの魚で合わせるパターン。今回は鮭のホイル焼きにしたら、油の重さがかぶらず食べやすかったです。 献立の組み立ては、①主菜（鮭のホイル焼き）②ボリューム（ジャーマンポテト）③主食（ご飯）④汁物（味噌汁）で考えると決めるのが早いです。ジャーマンポテトは味がしっかりめなので、汁物はだしの効いた味噌汁にすると口の中がリセットされて飽きにくいです。具はわかめ・豆腐・きのこあたりが相性よくて、時間がない日はインスタントでも十分。 鮭のホイル焼きの味付けは、バターを少量＋塩こしょう＋きのこ、または味噌マヨ少し、みたいに“香り”だけ足すとジャーマンポテトとけんかしません。レモンやポン酢を添えるのもおすすめで、こってり献立の日の救世主になります。 もし「あと1品」欲しいなら、さっぱり系の小鉢を足すと完成度が上がります。例えば、トマトときゅうりの簡単サラダ、キャベツの千切り、にんじんラペ、ほうれん草のおひたしなど。酸味か苦味の要素を入れると、ジャーマンポテトの塩気がよりおいしく感じました。 デザートはみかんみたいな柑橘が意外と合います。食後が軽くなるし、子どもがいる食卓だとコップや箸の準備と一緒に置いておくと、食事の流れもスムーズでした。ジャーマンポテト献立で迷ったら、「魚＋ご飯＋味噌汁」を軸にすると失敗しにくいです。