นัตโตจัดสูตร🫧

私がいちばんリピしてる納豆アレンジが「ごま油×ポン酢」。正直、これだけで納豆が“勝ち確”になります。ここでは、同じ材料でもっとおいしく作るコツをまとめます。 まず混ぜ方。納豆は先にタレを入れず、納豆だけをしっかり混ぜて粘りを出してから、ポン酢→ごま油の順で入れると香りが立ちやすいです。ポン酢を先に入れるのは、酸味が先に全体へなじんで味がぼやけにくいから。最後にごま油を入れると、ふわっと香りが残ります。 次に卵の扱い。卵1個をそのまま入れてもおいしいけど、より軽くしたい日は卵黄だけ、ボリュームを出したい日は全卵がおすすめ。生卵が気になる人は、温泉卵に置き換えるとコクはそのまま、食感がまろやかになります。 味の調整も簡単です。ポン酢は大さじ1が基準だけど、さっぱり派は少し増やして、濃いめが好きなら「ごま油を小さじ1だけ足す」ほうが油っぽくならずに満足感が上がります。コショウをひと振りすると、同じ“納豆ポン酢ごま油”でも大人味になります。 トッピングはねぎが鉄板。食感を足したいときは、白ごまや刻みのりが相性抜群です。特に韓国海苔は、塩気とごま油の香りが合わさって「一工夫で100倍美味しくなる」感が出ます。 食べ方のおすすめは2つ。①白ごはんにそのままのせる、②納豆を少し固めにして豆腐にのせる。豆腐にするとさっぱりして、夜遅くでも罪悪感が少なめでした。 保存して作るときは、納豆に混ぜる前にポン酢とごま油を計っておくと失敗しにくいです。シンプルだけど間違いないので、納豆アレンジ迷子のときにぜひ試してみてください。